Zelené kari kurča – kompletný recept na varenie. s priateľmi: 
Čas: 40 minút Obtiažnosť: ľahká Dávkovanie: 4 Používa sa v receptoch odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 700 g nakrájané na prúžky 2,5 cm kuracie prsia bez kože a ostatky
- 450 g mrazená zeleninová zmes (s mrkvou, hráškom)
- 3/4 Čl. kurací vývar
- 3 lyžice. (2 plechovky s hmotnosťou 380 g) Nesladené kokosové mlieko
- 2 lyžice. l. rastlinný olej
- 1 stredne cibuľka nakrájaná na 8 plátkov veľkosť
- 1 plátky zeleného korenia
- 1 stonka citrónovej trávy (iba biela časť stonky)
- 1 polievková lyžica. l. nahrubo nasekaný čerstvý zázvor
- 3 lyžice. l. Thajská zelená kari pasta (pozri recept nižšie)
- 2 listy kaffirového vápna
- Morská soľ
- 1 limetová šťava
- Čerstvé thajské listy bazalky
- Čerstvé lístky koriandra
- Vápno na dekoráciu
Thajská zelená kari pasta:
- 2 lyžice. l. semeno koriandra
- 1 polievková lyžica. l. semená rasce
- 1 polievková lyžica. l. celé korenie
- 8 čerstvých zelených thajských chilli papričiek
- 2 nahrubo nasekané šalotky
- 4 rozdrvené strúčiky cesnaku
- Malá hrsť čerstvých vetvičiek koriandra
- Ošúpaná a hrubo nasekaná kúsok galangálu dlhý 5 cm.
- 2 nahrubo nakrájané stonky citrónovej trávy (iba biela dielov)
- 2 listy vápna kaffir (vybrať)
- 2 lyžičky sušené krevety
- 1/2 lyžice. voda
Recepty s podobnými prísadami: kuracie prsia, paprika, paprika, koreň zázvoru, mrkva, hrášok, šalotka, cesnak, soľ morská cereálie, kari pasta, limetová šťava, kokosové mlieko, citrónová tráva, koriander, rasca, čierne korenie, bazalka, koriander
Príprava receptu:
- Umiestnite veľkú panvicu na hlboké vyprážanie na mierne teplo a nalejte olej. Cibuľu a zelené chilli opečte 3 minúty. na mäkkosť. Nakrájajte kúsok citrónovej trávy na polovicu a vyrazte plochá strana noža na zvýraznenie arómy.
- Dajte citrónovú trávu, zázvor, kari pastu a listy na panvici. vápno. Varte, miešajte 2 minúty. Nalejte do kokosového mlieka a kuracie mäso. Do tejto zmesi vložte mrazené kurča. zelenina, pridajte štipku soli. Miešajte a varte na miernom ohni. 10-15 minút Vytlačte limetkovú šťavu a posypte miskou bazalkou a koriandrom. Podávajte v hlbokých tanieroch s ryžou, ozdobené plátkami Thajská zelená kari pasta: Na trochu suchej na panvici zohrejte koriandrové semená, rasce a čierne korenie do 2 minút pred vôňou. Semená očistite mlynček na korenie a mletý na prášok. miesto nasekané korenie a zvyšné ingrediencie v kuchynskom robote a biť v impulznom režime. Nalejte vodu, aby sa z zmesi stala vložiť.
