Preukázaný čas a chuť omáčky Adzhika, ktorej receptúra Na základe klasických prísad je najlepšie urobiť to sami. Zakúpené v obchode neobsahujú najužitočnejšiu časť tabuľky Mendeleev a kúpené od „babičiek“ môžu byť porušené technológie.
Recept na omáčku Adjika
Podľa našej páliacej reputácie je náš recept na omáčku Adjika má ostrý charakter. Pri príprave tejto prílohy je dôležité pozorujte správne pomery korenia. Od zloženia Kaukazské občerstvenie obsahuje vzácne byliny, potom odporúčame používať chmeľ suneli. Druh identity a chuti aróma.
Pripraviť vám omáčku Adjika na zimu bude potrebovať:
- Červená paprika (akékoľvek odrody, ale pálenie) – 2 kg.
- Cesnak – najmenej 500 g (na takéto množstvo korenie).
- Soľ – asi 300 g.
- Suneli chmeľ – 1 polievková lyžica
(!) Nezabúdajte, že si môžete kúpiť dva typy týchto ochucovadiel. pre adjika omáčka je vhodnejšie použiť plnú verziu, to znamená ten, ktorý bude obsahovať veľa korenených bylín: bazalka, petržlen, zeler, kôpor, bobkový list, pikantné, mäta, majoránka, šafran, koriander.
- Šafran v omáčke je možné vylepšiť pridaním ďalšej 1 lyžice.
Výber korenín, bez ktorých je omáčka Adjika a nie „adjika“ Všeobecne je dôležité vyskúšať ich vôňu. Preto je lepšie takéto kúpiť korenie na špecializovaných miestach alebo v „farebných“ belochoch na trhu. Hlavným znakom kvality je prítomnosť silnej, hlbokej vôňa a dokonca aj chuť. Pustota a cudzie tóny nie sú Musí!
Omáčku z Adjiky si môžete pripraviť týmto spôsobom:
Horúcu papriku s cesnakom prevráťte mlynčekom na mäso. hodenie hmotnosť, pridajte korenie a soľ. Horúca omáčka “Adjika” dokonale uložené, ale je vhodnejšie rozložiť ho na banky s malými kapacita. Roll adjika. Adjika bez varenia si zachováva svoju ostrosť až do “Na požiadanie”!
Tí, ktorí majú radi kaukazskú kuchyňu, sa budú zaujímať o to, ako varia adjika v Abcházsku.
Teplé korenie sa používa hlavne na mäsové jedlá. Červená paprika sa nepoužíva v čerstvom stave. Spočiatku je to sušené alebo sú sušené. Potom strihajte stonky a skrúťte. Potom príde korenie. Každý tu má svoje tajomstvá. Účinok je však jeden. Ukazuje sa suchá adjika.
Udržujte obrobok dlhšie a nestrácajte ho aróma, vínny ocot sa pridá do jeho zloženia. Ak k tomu pridáte korenie z cesnaku a soli, dostanete slávny Abcházska soľ. Prečo ho nepoužiť voľba?
Chutné nápady
Pridajte omáčku „Adjika“ v omáčke a omáčkach ochutnajte paradajkovú pastu. Toto je úžasná prírodná prísada v Lobio, iné rastlinné a mäsové jedlá.
