Národný slovinský koláč vyrobený vo forme pečeného spolu rožky. Slovo pôrodná asistentka tiež znamená „rolka“, ktorá pochádza juhovýchodne od Slovinska, región Bela Krajina. Do tenkej kôry zmiešané s múkou, vajcom, rastlinným olejom a octom, pomazánka rôzne náplne a zvinutie. Potom pár takéto kotúčiky sa ukladajú do špirály a pečú sa. Môžete pečieme povititsa s zálievkami uvedenými v recepte na výber: ricottou s hrozienkami alebo ricottou s trhlinami alebo prísť s náplňou podľa vášho vkusu. Hotová pôrodná asistentka je veľmi krásna nezvyčajný strih, takže toto pečenie sa môže dobre stať slávnostné. Podávajte na raňajky každé ráno po novom года с чаем. 
ремя: 1 час. 30 minút Вrecepty používajú odmerané nádoby s objemom: 1 pohár (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (št.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica l.) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
Cesto
- 0,5 kg prémiová múka
- 1 vajce (rozbité)
- 2 lyžice. l. rastlinný olej
- Štipka soli
- 1 lyžička jablčný ocot
- 1/3 – 0,5 l. trochu teplej vody
plniaci
- 2 vajcia (rozbité)
- 2-3 lyžičky soľ / 2-3 lyžičky cukor (podľa toho, čo je nesladené alebo sladké pôrodné asistentky, ktoré vytvárate)
- 500 g. syr ricottou
- 1 liter mlieko
- 2 l kyslá smotana
- 200 g. maslo
- Bravčové keksy (pre nesladené kohútiky)
- Rozinky (pre sladké pôrodné asistentky)
- Vazelína
Recepty s podobnými prísadami: prémiová múka, cesto droždie, jablčný ocot, vajcia, mlieko, kyslá smotana, syr ricotta
Príprava receptu:
- Kombinujte múku, vajce, soľ, maslo, jablčný ocot a vodu. hniesť cesta je 10 minút. Cesto rozdeľte na štyri časti. tvar gule, namažte ich olejom a nechajte pôsobiť 30 minút.
- Guľky z cesta rozvaľkajte na štyri veľmi tenké obdĺžnik. Orežte všetky silné hrany a nechajte cesto ležať ďalších 15 minút pred nanesením náplne.
- Plnenie: vo veľkej mise zmiešajte ricotu s krémovou maslo, kyslá smotana a mlieko. Vajce zmiešajte s mixérom a buď soľ (pre slanú pôrodnú asistentku) alebo cukor (pre sladkú pôrodnú asistentku). Miešajte, až kým nevznikne hustá krémová hmota, potom pridajte alebo praskliny (solené pôrodné asistentky) alebo hrozienka (pre sladké pôrodné asistentky).
- Rozdeľte náplň a rovnomerne rozložte na každú z nich valcované obdĺžniky cesta. Potom rolujte každý kus cesto do dlhej rolky a zastrčte konce. Ropa okrúhla pekáč a pečivo umiestnite do súvislej špirály.
- Valčeky namažte zmesou vajec a pečte 30 minút pri teplota 180 ° C až do zlatohneda. Nakrájajte na plátky a slúžiť.
