Bezlepkové tvarohové koláče z vaječných stehien

Krok za krokom recept na bezlepkové porciované tvarohové koláče s krém z vaječnej nohy.

Autor receptov – Sylvanas Nardone – autor receptov na bezlepková strava

Time: 1 hour. 10 minút Obtiažnosť: ľahká Doručovanie: 12 Odmerané nádoby sa používajú v receptoch objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.

Prísady do receptu:

Múka bezlepková múka

• 3 lyžice. (435 g). Biela ryžová múka
• 1,5 lyžice. (190 g) Tapioková múka
• 3/4 Čl. (120 g) Zemiakový škrob
• 1 polievková lyžica. l. (8 g) Xantánová guma (E415)
• 1,5 lyžičky (5 gr.) Soľ

pokropenie

• 1 polievková lyžica. jemne nasekané bezlepkové sušienky s medom, asi 9 cookies (bezlepkový recept na cookies, nahraďte múku múkou hrubé brúsenie)
• 1 polievková lyžica. l. hnedý cukor
• 1/8 lyžičky soľ
• 1/8 lyžičky tekvica koláč korenie
• 2,5 lyžice. l. (75 g) Maslo, roztavené

plniaci

• 400 g. tvaroh, teplota miestnosti
• 1 polievková lyžica. cukor
• 3/4 Čl. vaječné stehno, izbová teplota
• 2 veľké vajcia pri izbovej teplote
• 1 polievková lyžica. l. vanilkový extrakt
• 1/4 lyžičky soľ
• 1/4 lyžičky muškátový oriešok

Vaječný krém na nohy

• 1 polievková lyžica. mastná šľahačka
• 1/2 lyžice. vaječné stehno
• 2 lyžice. l. práškový cukor
• 1/8 lyžičky koreninové zmesi na tekvicový koláč

Recepty s podobnými prísadami: ryžová múka, tapioka, syr tvaroh, vajcová špička, vajcia, smotana, vanilkový extrakt, korenie tekvicový koláč, muškátový orech, ľadový cukor, cukor hnedý škrob

Príprava receptu:

1. Pripravte múku bez lepku: vo veľkej mise zmiešaná ryžová múka, tapioka, zemiakový škrob, xantánová guma a soľ.
2. Koláč varíme a posypeme: predhrievajte rúru na 160 ° C a vyplňte 12 muffinový formulár papierovými vložkami. O niečo v miske skombinujte omrvinky cookie, hnedý cukor, soľ, zmes korenie a maslo. Nechajte asi 1/4 lyžice. na posypanie hotové tvarohové koláče, potom rozložte asi 1 polievková lyžica. l. výsledná zmes na spodnej časti každej formy papiera a stlačte ju. Pečieme do zlatá farba, od 3 do 4 minút; nechajte úplne vychladnúť. nie vypnite rúru.
3. Tvarohový koláč varíme: v strednej miske s elektrický mixér miešaný tvaroh, granulovaný cukor, vaječné nohy, vajcia, vanilka, soľ a muškátový oriešok s 2 lyžicami. l. múčne zmesi bez lepku do hladka. Vložte cesto do vareného posypané formy tak, aby každá forma bola plná 3/4. Pečieme, kým tvarohové koláče nie sú na okrajoch pevné, ale nebude úplne uvarený v centre, od 15 do 18 minút. Tvarohové koláče úplne vychladnite na drôtenom nosiči a potom ich vyberte papierové formy.
4. Pripravte krém: pomocou čisto elektrického šľahačka a vaječné stehná vysokou rýchlosťou do tvorba mäkkých píkov. Pridajte cukor s polevou a ochucovadlo tekvicový koláč. Beat pri strednej rýchlosti do vytvoria sa pevné stabilné vrcholy. Ochladené tvarohové koláče šľahačka a zvyšná poleva.