Čo si na prvé príde na taliansku kuchyňu? S najväčšou pravdepodobnosťou pizza, cestoviny a možno aj lasagne. A samozrejme najviac tradičná omáčka – bolonská. Jednoduchá kombinácia paradajok a bazalky možno považovať za vizitku v Taliansku. Mäsová omáčka je tiež vhodná пасты, и для лазаньи. 
Time: 55 мин. Obtiažnosť: Ľahká Porcie: 6 Recepty používajú odmerky s objemom: 1 šálka (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (š.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
- 450 g mleté hovädzie mäso z plecovej časti
- 1/4 Čl. olivový olej
- 1 stredne cibuľa, nahrubo nasekané
- 2 strúčiky cesnaku, šupky a nasekané plátky
- 1 stopka zeleru, nahrubo nasekaná
- 1 mrkva, nahrubo nasekaná
- 1 plechovka (800 g). Paradajková kaša
- 1/4 Čl. nasekanú petržlenovú vňať
- 8 lístkov bazalky, rezané
- 1/4 Čl. strúhaný syr Pecorino Romano
Recepty s podobnými prísadami: mleté hovädzie mäso, zeler, mrkva, cibuľa, cesnak, pecorino romano, paradajková omáčka, bazalka, petržlen
Príprava receptu:
- Zahrejte olivový olej vo veľkej panvici. Kedy to je? takmer začnú blednúť, pridávať cibuľu, cesnak a okoloidúci mierne zahrievajte asi 8 minút, až kým nebude cibuľa veľmi mäkká. Nalejte zeler a mrkva a okoloidúci 5 minút.
- Zvýšte teplotu na vysoké a pridajte mleté hovädzie mäso. Občas opečte a rozbíjajte veľké hrudky, varte pokiaľ mäso už nie je ružové, asi 10 minút.
- Pridajte paradajky, petržlenovú vňať a bazalku a varte na nízkej úrovni oheň, kým omáčka nezhustne. Dochutíme soľou a korením.
Čas varenia
bude asi 30 minút Omáčku zakončíme syrom Pecorino Romano.
