Bravčové plece dusené v pive – výdatné a skutočne mužské jedlo. Bravčové mäso pripravené týmto spôsobom je veľmi mäkké, šťavnaté a jemné. Neobvyklá grilovacia omáčka s pikantne sladká chuť dokonale dopĺňa šialene aromatickú a пряное мясо. 
Time: 3 час.Obtiažnosť: ľahká Doručenie: 10 – 12 kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
marináda
- Jedno bravčové plece s hmotnosťou 2,2 kg.
- 2 lyžice. l. soľ
- Približne 40 nakrájaných hráškov čierneho korenia
- 2 lyžice. l. korenie chilli
- 1 polievková lyžica. l. cesnakový prášok
- 2 lyžičky pozemný koriander
- 2 lyžičky mleté horčičné semená
- 350 ml. tmavé pivo
- 4 strúčiky cesnaku, nasekané
Grilovaná omáčka
- 1/2 lyžice. kečup
- 2 lyžice. l. celozrnná horčica Dijon
- 3 lyžice. l. Worcesterová omáčka
- 1/3 Čl. hnedý cukor
Recepty s podobnými prísadami: bravčové mäso, korenie, korenie hrášok, cesnakový prášok, koriander, horčičné semienko, pivo tmavá, barbecue omáčka, hnedý cukor, omáčka Worcestershire, Dijonská horčica, kečup
Príprava receptu:
- Zmiešajte všetky suché prísady na trenie mäsa v miske a dobre premiešajte. Mäso pretrite výslednou zmesou. Zabaliť lepte film a chladnite najmenej 1 hodinu alebo v noci.
- Predhrejte rúru na 260 ° C. Rozviňte bravčové mäso a položte ho v pekáčke so stranami s výškou 5 cm. Pečieme na 45 min., Do tmavohnedej kôry a rovnomerného sčernenia niektoré miesta. Vyberte z rúry.
- Teplota sa zníži na 160 ° C. Nalejte pivo do formy a nasekaný cesnak posypeme okolo bravčového mäsa. Pevne prikryte jedným vrstva hrubej alebo dvoch vrstiev obyčajnej hliníkovej fólie. robiť asi 10 vpichov po celom povrchu fólie. Pečieme mäso počas 2 hodín a 30 minút, až kým nebude mäkšia budú ľahko oddeliteľné od centrálnej kosti.
- Dajte mäso na tanier a nalejte šťavu z formy do Pridajte kečup, horčicu, Worcester a hnedý cukor. Priveďte do varu a varte 20 minút, kým nebude tekutá zníženie objemu o polovicu.
- Kým omáčka vrie, rozdeľte bravčové mäso na dve vlákna vidličky. Nalejte na ne omáčku a počkajte, kým nezmočí.
