Táto lahodná a uspokojujúca desiata by sa určite mala objaviť vo vašej sviatočné menu. Masová brioška s chrumkavosťou, vzdušná omáčka na maslo a aromatická huba s krémovou smotanou chuť bude pre vašich hostí hitom. Hnetové kvasnice cesto na rožky, vyhrňte z nich hrnčeky a zabalte ich do nich veľkorysá časť šampiňónov vyprážaných v masle s greeny, paprika a jemný syr Asiago. Výsledné obálky môžu byť Pečieme na plech alebo ešte lepšie v mastnej forme muffiny ich umiestnením do švov. Takže buchty dostanú hríbový tvar a bude vyzerať ešte viac príťažlivo. Zdieľajte s priateľmi: 
Čas: 1 hodina. 25 minút obtiažnosť: ľahké Množstvo: 8 kotúčov Recepty používajú odmerné nádoby objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.
Prísady do receptu:
Brioche
- 0,5 lyžice. mlieko pri izbovej teplote
- 1 polievková lyžica. l. suché aktívne droždie
- 2 lyžice. l. Roma
- 3 lyžice. prémiová múka
- 2 lyžice. l. cukor
- 1 lyžička jemná soľ
- 6 veľkých vajec pri izbovej teplote
- 1,5 lyžice. maslo pri izbovej teplote
plniaci
- 2 lyžice. l. (30 g) Maslo
- 450 g nasekané huby cremini
- 2 strúčiky strúhaného cesnaku
- 2 lyžičky nasekané oregano
- 1 lyžička nasekané tymián
- 2 lyžice. l. biele víno alebo vermút
- 1/4 Čl. červená paprika, nakrájaná na malé kocky
- 2 lyžice. l. nasekané pažítka
- 2 lyžice. l. nasekanú petržlenovú vňať
- 2 lyžice. strúhaný syr
- 1 vajce, bití 2 lyžice. l. studená voda, na mazanie test
Recepty s podobnými prísadami: prémiová múka, cesto droždie, huby crimini, paprika, asyago, vajcia, mlieko, oregano, tymián, pažítka, petržlen, biele víno, vermút, rum
Príprava receptu:
- Miesenie cesta. V miske mixéra pomocou špachtle zalejeme mliekom a posypeme droždím. Nechajte pôsobiť 5 minút tak, aby boli nerozpustí. Pridajte všetky ďalšie prísady okrem krémovej olej a miesiť 5 minút pri nízkej rýchlosti. potom Vymeňte dýzu na háku cesta, zvýšte rýchlosť na cesto premiešajte a miesite ďalších 5 minút.
- Pomaly začnite pridávať olej, aby sa úplne naplnil zmiešané v teste. Možno bude potrebné vybrať cesto z háčika. párkrát premiešajte olej. Hnette ďalších 5 minút. Cesto bude veľmi mäkké, ale zbiehajú sa do lopty. Vložte ju do misy, prikryte a vložte do chladničky cez noc.
- Na stredne silnú vrstvu položte veľký guláš. oheň a pridajte maslo. Akonáhle sa olej zastaví napeňte, pridajte huby a smažte 5 minút, kým nie je všetka tekutina odparí. Pridajte cesnak, oregano, tymián a premiešajte. liať biele víno alebo vermút a smažte, kým sa neabsorbuje. Vzlet guláš zo sporáka a zamiešajte červené šampiňóny, pažítka, petržlen, soľ podľa chuti. Plnenie sa ochladí a nastrúha sa strúhanka syrom. Môže sa chvíľu chladiť.
- Rozdeľte cesto na 8 porcií. Na ľahko posypanú múku na povrch prevliekajte 1 kus cesta. Do stredu dajte torty cesta 1/3 lyžice hríbové polevy a zložte briošku zovretím všetkých koncov dohromady. Opakujte to isté s so zvyšnými kúskami cesta a položte briošky na plech na pečenie, potiahnuté papierom na pečenie.
- Zakryte lepiacou fóliou a nechajte cesto stúpať o 20 ° C minút.
- Predhrejte rúru na 190 ° C. Briošku otrite vajcom a upiecť 18 – 25 minút do tmavohnedej kôry.
