Brusnicová a feferónková omáčka – podrobný prijať prípravu. 
Photo of the dish: СтивDoba holenia: 25 min. Obtiažnosť: ľahká porcia: 8 v receptoch odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Art.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 4 lyžice. čerstvé alebo mrazené brusnice
- 1 polievková lyžica. cukor
- 1/4 Čl. strúhaná pomarančová kôra (od asi 3 pomaranče)
- 2 sušené chilli papričky guajillo, odstráňte semená
- 2 sušené chilli papričky sardely, odstráňte semená
- Hrubá soľ
Recepty s podobnými prísadami: brusnicová omáčka, pomaranč kôra, guajillo korenie, ancho korenie, brusnice
Príprava receptu:
- Dajte cukor a 1 polievková lyžica. vodu na stredný šalát a priveďte varte, varte, miešajte, kým sa cukor nerozpustí. pridať brusnice a znovu privarte. Znížte teplo na minimum a varíme, kým brusnice neprasknú asi 10 minút. Pridajte pomarančovú kôru.
- Medzitým varíme 1 polievkovú lyžicu. voda v malej panvici. Pridajte chilli papričky a varte, kým chili nezmäknú, asi 5 minút. Vypnite oheň.
- Vložte papriku do mixéra; a rozdrvil, trochu pridal vodu z panvice, aby sa znížila hustota pasty. Pridajte pastu chilli v brusinkovej omáčke, dochutíme špetkou soli a premiešame. Na slávnostný stôl podávajte brusnicovú omáčku!
