Slávne bostonské buchty Parker House dobývajú vzdušnú atmosféru mierne sladká omrvina s jemnou maslovou príchuťou. Za ich iba droždie, múka, cukor, maslo a vajcia. Uhnite cesto, aby sa zachovala vzdušná textúra housiek. najprv s dvoma poháre múky. Bude to veľmi lepkavé, ale vy pridajte trochu za miešania s rukami tak, aby na čas cítite, keď sa cesto stáva elastickým a nepreťažujte ho múka. Zložte guľky cesta do jedného tvaru. Takže po pečení budú chutný od seba navzájom. Trochu veľký soľ na vrchole buchty dáva zaujímavý kontrast k ich krémovej chuti. Jedzte buchty teplé tak, že na ne natierate džem alebo viac topiace maslo. Zdieľajte s priateľmi: 
Čas: 2 hodiny. 50 minút Obtiažnosť: Ľahké Množstvo: 20 žemlíkov recepty používajú odmerané nádoby s objemom: 1 pohár (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (št.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica l.) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 1 polievková lyžica. teplá voda (približne 40 ° C)
- 2 lyžice. l. cukor
- 1 vrecko aktívnych suchých droždia
- 2 lyžice. prémiová múka + dodatočne ako váľanie
- 1 lyžička soľ
- 2 veľké vajcia
- 1 veľký žĺtok
- 2 lyžice. l. rozpustené maslo
- 1,5 lyžičky hrubá soľ
Recepty s podobnými prísadami: kysnuté cesto, vyššia múka odrody, vajcia
Príprava receptu:
- Zmiešajte teplú vodu, droždie a cukor a nechajte, kým sa nevytvorí pena, asi 5-10 minút.
- Vo veľkej mise zmiešajte múku a soľ. Hlboko do múku, pridajte 1 vajíčko a 1 žĺtok na jamku a jemne bite.
- Potom pridajte kvasnicovú zmes a zmiešajte s drevenou lyžičkou, sypané cesto.
- Cesto položte na ľahko pomletú plochu a mieste, pridaním ďalšej múky do cesta bude hladký a pružný.
- Vložte ju do misy, prikryte kuchynskou utierkou a dajte cesto odpočívať 10-20 minút.
- Vyberte cesto z misky, rozdeľte na polovicu a rozvaľkajte každý kus v dlhom lane so šírkou 4 cm.
- Rozrežte laná na 20 kusov.
- A z každého kusu vytvorte guľu.
- Sklenenú formu namažte rozpusteným maslom koláč s priemerom 22 cm, potom všetko prikryte maslom gule.
- Prikryte kuchynskou utierkou a uložte na teplé miesto cesto sa po dobu asi 1 hodiny nedvojnásobí.
- Predhrejte rúru na 200 ° C.
- Zvyšky namažte zvyšným vajíčkom a posypte hrubá soľ.
- Pečieme asi do zlatohneda asi 25 – 30 minút. Cool in po dobu 30 minút a podávajte buchty teplé.
