Buchty s tvarohom a bobuľami – podrobný prijať prípravu. 
Time: 1 hour. 45 minút Obtiažnosť: ľahká Doručovanie: 12 Odmerané nádoby sa používajú v receptoch objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.
Prísady do receptu:
Kysnuté cesto
- 1,5 lyžice. teplá voda
- 2 lyžice. l. a ďalšie 2 lyžičky cukor
- 4,25 – 4,5 lyžice. prémiová múka a voliteľne pre váľanie
- 7 gr. suché droždie
- 2 lyžičky soľ
- 220 g nakrájané čerstvé jahody
- 170 g čerstvé čučoriedky
- 250 g mäkký smotanový syr
- 2 lyžice. l. jahodový džem
- 1 veľké vajíčko
- 2 polievkové lyžice turbinado cukru
- Možnosti bezlepkovej náplne, pozri nižšie uvedené prísady
Čučoriedková náplň
- 700 g. čučoriedka
- 0,75 čl. cukor
- 3 lyžice. l. rozpustný tapioka
- 1 polievková lyžica. l. voda
Recepty s podobnými prísadami: prémiová múka, cesto droždie, smotanový syr, čučoriedky, jahody, jahodový džem, cukor hnedá, vajcia, tapioka
Príprava receptu:
- Pomocou mixéra zmiešajte vodu, cukor a droždie v mixéri trysky čepeľ. Nechajte stáť, až kým zmes nezačne bublať. Pridajte 2 polievkové lyžice. múku, soľ a zapnite mixér pri nízkej rýchlosti, všetko dobre premiešať, bude to trvať asi 2 minúty. zmena hák na cesto. Zvyšnú múku pridajte postupne a dobre premiešajte pri nízkej rýchlosti, asi 4 minúty.
- Ľahko posypané cesto položte na pracovnú dosku múka. Hnette, kým nebude cesto husté, rovnomerné a rovnomerné prestaňte sa lepiť asi 5 minút. Mierne naolejujte misku, vložte do neho cesto, prikryte ho a nechajte kysnúť, kým nie je zdvojnásobiť svoj objem, asi 1 hodinu
- V stredne veľkej miske zmiešajte jahody a čučoriedky. pridať mäkký smotanový syr a jahodový džem, dobre premiešajte. Zrušil. Predhrejte rúru na 190 ° C. Rozdeľte cesto 12 kusov. Pomôcka: Cesto rozvaľkajte na rovnaké časti. je to dlhá klobása. Klobásu nakrájajte na polovicu, potom na každú znovu na polovicu, budete mať 4 rovnaké kúsky. rez každá v 3 častiach dostanete 12 rovnakých porcií.
- Vezmite 1 kus cesta a rozdrvte ho do kruhu s priemerom 10 cm. Dajte 2,5 lyžice. l. syrová zmes (alebo iné polevy, ako sú opísané) vyššie) do stredu kruhu. Hrany cesta preložte a zovrite. Vytvorte rovnomernú guľu. Uistite sa, že cesto je dole hrúbka častí hrudky sa príliš nelíšila od vrstvy na vrchu a bol rovnomerne rozložený okolo náplne. Položte buchtu šev dole na plech potiahnutý pergamenovým papierom. Tiež roll zvyšok buchty.
- Beat vajcia a zmiešajte s 1 polievková lyžica. l. voda. Maslo buchty a posypeme cukrom na turbinado. Pečieme v rúre, pred zahreje sa na 190 ° C, kým buchty nezmenia zlatohnedú farbu, 20-22 minút. Pred podávaním nechajte vychladnúť. záhyb 170 g. čučoriedky, cukor, rozpustná tapioka a voda v malá panvica. Nechajte variť na miernom ohni a varte, kým nezhoustne, asi 10 minút. Sirup vyberte z tepla. miesto zvyšné čučoriedky vo veľkej miske a nalejeme do sirupu. otriasť pred položením premiešajte a nechajte vychladnúť koláče.
