Zeler polievka v paradajkovej omáčke – podrobný prijať prípravu. 
Photo of the dish:Anna Williams Čas: 1 hodina. 20 minút Obtiažnosť: stredná Množstvo: 16 ks. Recepty používajú odmerné nádoby s objemom: 1 šálka (lyžice). – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 jedáleň lyžica (lyžica l.) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
- 1 veľká partia zeleru
- 1/2 lyžice. olivový olej
- 1/3 Čl. a 2 lyžice. l. nakrájanú čerstvú petržlenovú vňať
- 3 lyžičky nasekaný cesnak (približne 3 strúčiky)
- Hrubá soľ a čerstvo zomleté korenie
- 2 veľké vajcia, jemne bite
- 3/4 Čl. strúhanka
- 1/2 lyžice. jemne nastrúhaný parmezán (približne c).
- 1 polievková lyžica. l. paradajková pasta
- Štipka sušených paprikových vločiek
Recepty s podobnými prísadami: zeler, petržlen, cesnak, vajcia, strúhanka, parmezán, paradajková pasta, korenie červená cereálie
Príprava receptu:
- Soľnú vodu privarte k varu v panvici. rez 5 cm zeler stonky. Kúsky (nechajte listy). pridať zeler vo vriacej vode a varte do mäkka, asi 10 min. Zlikvidujte zeler v cedníku a opláchnite studenou vodou, potom utrite dosucha pomocou kuchynskej utierky. Chop zeler v kuchynský robot. Zemiaková kaša sa prenesie do kuchynskej utierky alebo sita a vytlačte prebytočnú vodu.
- Zahrejte 1/4 lyžice na panvici olivový olej. Pridajte šťouchané zemiaky zeler, 1/3 lyžice. petržlen, 2 lyžičky. nasekaný cesnak a 1/2 h. l. soľ a korenie. Zeleninové pyré opečte 8 minút. Preneste do misky a úplne vychladnite.
- Po vychladnutí zápary pridajte vajíčka a dýchajte sušienky a parmezán, mix. Role z výslednej zmesi 16 malé gule a chladom na 20 – 30 min.
- Zohrejte zostávajúce 1/4 lyžice na tej istej panvici. olivový olej. Pridajte zeleninové gule na horúcu panvicu a smažte, otáčajte, kým zlatá farba, 8 – 10 min. Položte na papier uterák a vypustite prebytočný olej. Vylejte z nádoby polovica oleja. Pridajte paradajkovú pastu zvyšnú 1 lyžička. sekané cesnakové a koreninové vločky; smažte stredne teplota, až kým cesnak nezmažte, asi 1 min Pridať 2/3 čl. vodou a miešaním variť. Pridajte do omáčky zelerovú polpetu. Posypte sa hore zelerové listy zostávajúce 2 lyžice. l. petržlen a trochu vystrieť.
