Vďaka kyslej chuti citróna sa šalát dobre hodí k mastným mäso napríklad s vyprážaným kuracím alebo bravčovým kotletom. Dokonca aj tie ktorí nemajú radi ružičkové klíčky, budú musieť prehodnotiť svoje názor ochutnaním tohto jedla. Šalát tiež zostáva chutný a chrumkavé nasledujúci deň. V prípade potreby borovicové oriešky je možné nahradiť vlašskými orechmi. Ak sa objaví aj tankovanie kyslé, môžete použiť iba 1-2 citróny namiesto 3. Podľa potreby skúste tiež vytlačiť nezrelé hrozno, zvažuje sa jeho kyselina výživná hodnota jednej porcie: (celkom 
Kalórie 272, celkový obsah tukov 24 g, nasýtených tukov, bielkovín 9 g, uhľohydrátov 9 g, vláknina, napríklad cholesterol, mg, sodík, cukor, g.
Autor receptov – Nancy Fullerová
Time: 20min. Obtiažnosť: ľahká Časti: 8 Recepty používajú rozmerový rozmer kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 3 lyžice. ružičkový kel
- 1 veľká partia kapusta kale, odstráňte tvrdú hmotu centrálne žily
- 1 strúčik cesnaku
- 1 malá šalotka
- 1 polievková lyžica. jemne nastrúhané pecorino
- 1/2 lyžice. olivový olej
- 1/2 lyžice. opekané borovicové oriešky
- 2 lyžice. l. Dijonská horčica
- 3 citróny, nastrúhajte chuť a stlačte šťavu
Recepty s podobnými prísadami: ružičkový kel, kapusta kale, pecorino romano, horčica Dijon, píniové oriešky, citrónová šťava, šalotka, cesnak
Príprava receptu:
- V kuchynskom robote vybavenom čepeľou brúste Ružičkový kel. Potom urobte to isté s výkaly. pridať cesnak, šalotka, kotleta (to všetko je možné urobiť pomocou pomocou noža).
- Vo veľkej mise rozšľahajte pecorino s olivou olej, borovicové oriešky, horčica, kôra a citrónová šťava; ochutíme soľou a korením. Pridajte nasekanú zeleninu a dobre premiešajte.
- Pred podávaním do sezóny nechajte šalát 10 minút podarilo nasiaknuť zelene.
