Veľmi originálny recept. Omáčka chutí ako jedlá Talianska kuchyňa, ale cestoviny baklažánu poskytujú toto jedlo úplne nová textúra. Recept nie je príliš rýchly na varenie, ale stojí to za to. Odporúča sa pre skutočné potraviny. priateľom: 
Čas: 50 minút Obtiažnosť: ľahká Dávkovanie: 4 Používa sa v receptoch odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 2 baklažány mierne väčšie ako priemer
- 4 lyžice. l. olivový olej
- 1 lyžička nasekaný cesnak
- 1/2 lyžičky vločky z červenej papriky
- 4 malé paradajky, ošúpané a nakrájané
- 1/2 lyžice. krém
- 4 lyžice. l. tenká plátky bazalky
- 1/4 Čl. strúhaný parmezán
Recepty s podobnými prísadami: baklažán, paprika cereálie, paradajky, parmezán, smotana, cesnak, bazalka
Príprava receptu:
- Lúpať každý baklažán a nechať 2-3 cm pokožky na vrchu a spodku. Baklažán narezaný pozdĺžne, šírka asi pol centimetra. Každý plátok rovnomerne posypte soľou a položte na plech s pekáčom drôtený stojan a nechajte ho stáť 30 minút. Opláchnite kúsky studenou vodou a položte na papierové utierky do sucha. plátok kúsky na tenké prúžky, ktoré sa podobajú rezancom.
- Zahrejte olej v panvici. Vložte tam cesnakové vločky papriku a opražte. Pridajte cestoviny baklažánu a dôkladne premiešajte. Potom pridajte paradajky a varte 3 minút.
- Nalejte smotanu a zvýšte teplotu, aby omáčka zahustila. konečne, pridajte bazalku s parmezánom a premiešajte. Dochutíme korením. Solenie nie je potrebné, pretože na baklažáne zostanú zvyšky soli. Podávajte ihneď.
