Najlepšia je pomazánka z modrého syra a smotany ricotta ide dobre s pečenými paradajkami. Šírka troch druhov syra kúsok chrumkavého chleba spôsobuje, že cítite skutočnú zmes Talianske príchute. A voňavá bazalka je niečo, bez ktorého je ťažké si predstaviť, talianske jedlo. Všetko sa pekne pripravuje rýchlo sa pečie chlieb a paradajky v rúre grilovanie, trvá to iba pár minút, ale nemali by ste aby ste znížili oči z rúry, pretože v tomto režime to, čo vy poter, môže rýchlo prejsť z fázy zlatej kôry do zuhoľnatenie. Nastriekajte syrový nátierok na toastový chlieb dajte paradajky, posypte syrom a podávajte crostini krásne rozložené na tanieri.
Autorom receptúry je Barbara Estabrook – ideologický inšpektor farmy v Košiciach Florida zastupuje svojich zamestnancov na súťažiach vo varení, ktoré dostali ceny v kategórii Občerstvenie / Šaláty; Katedra prírodných zdrojov a Wisconsin Environmental Authority zverejnil svoje poznámky o autorských právach na rastliny
Time: 30min. Obtiažnosť: ľahká Množstvo: 1 6 canapes Používané recepty odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 1,5 lyžice. nakrájané na polovicu cherry paradajok
- 3 lyžice. l. jemne nasekané šalotky
- 2,5 lyžice. l. štiepaný olivový olej
- 0,5 lyžice. l. balzamový ocot
- 3/4 Čl. ricotta
- 1/4 Čl. voľne sypaný syr z modrého syra odmerka
- 1/4 Čl. hotové pesto
- 3/4 lyžičky soľ, oddelené
- 1 lyžička čerstvo vylisovaná citrónová šťava
- 1 lyžička strúhaná citrónová kôra, bez sklíčka
- 16 plátky francúzskej alebo sedliackej bagety, nakrájané na plátky šikmo na plátky s hrúbkou 0,5 cm.
- 2-3 otáčky mlyna na čierne korenie (ručný mlyn)
- 3 lyžice. l. jemne nasekané čerstvé listy bazalky
- 1/4 Čl. jemne nastrúhaný čerstvý syr pecorino romano, sypaný uložené v odmerke
Recepty s podobnými prísadami: bageta, cherry paradajky, pestem, syr ricottou, nivou, pecorino romano, bazalkou, krutónmi
Príprava receptu:
- Nainštalujte gril rúry 12 – 15 cm od ohrievacieho telesa a predhrievajte rúru v režime grilovania na maximálna teplota. Zakryte plech na pečenie pre vysoké zaťaženie hliníková fólia.
- V malej miske jemne zamiešajte paradajky, šalotky, 0,5 lyžice. l. olivový olej a ocot. Rozotrite zmes pripravený plech na pečenie. Položte panvicu na drôtený stojan pod ohrievací prvok rúry. Vyprážajte, až sú paradajky mierne pokryté čiernymi škvrnami, asi 4 minúty pri zatvorených dverách v rúre. Zeleninová zmes sa mieša špachtľou a smaží sa 3 minúty zatvorené dvierka rúry. Vyberte z rúry a premiestnite zmes. lyžica s drážkou v malej miske; misku odložte, kým nie je pripravená na použitie. Nechajte rúru zapnutú v režime grilovania.
- Keď sú paradajky vyprážané, zmiešajte ricotu v malej miske, niva, pesto, 0,5 lyžičky. soľ, citrónová šťava a kôra citrón.
- Plátky bagety umiestnite na veľký plech na pečenie a namažte tukom zvyšné 2 lyžice. l. olivový olej. Dajte panvicu grilovať pod vyhrievacím prvkom rúry a smažiť do zlatá, asi 1 minúta na každej strane, pozeranie aby chlieb nespálil. Vyberte bagetu z rúry.
- Ak chcete zostaviť crostini, ochutte zvyšnú zeleninovú zmes 1/4 lyžičky soľ a korenie, potom pridajte bazalku.
- Na každú kúsok crostini naneste časť zmesi ricotta. Vrchná časť s paradajkovou cibuľkou, posypaná strúhaným syrom, rozdelenie všetkých ingrediencií rovnomerne medzi krajce chleba. prevod na servírovaciu dosku a podávajte.
