Recept na domáce kečup plus tri recepty domáci kečup s rôznymi prísadami. Zdieľajte s priateľmi: 
fotografie riad: Paul Sirisali Čas: 1 hodina. 30 minút Obtiažnosť: Ľahká Množstvo: 5 lyžíc. (1200 ml.) Recepty používajú odmerné nádoby objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
- 1,5 kg konzervované celé rajčiaky bez kože
- 1/4 Čl. paradajková pasta
- 3 lyžice. l. rastlinný olej
- 2 lyžice. nakrájanú cibuľu
- 1 polievková lyžica. l. nasekaný zázvor
- 4 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
- 2 lyžičky horčičný prášok
- 1/2 lyžičky pozemné nové korenie
- 1/4 lyžičky kajenský korenie
- 2 bobkové listy
- 2/3 Čl. svetlo hnedý cukor
- 1/2 lyžice. jablčný ocot
- 1 polievková lyžica. l. sirup
- Hrubá soľ
Recepty s podobnými prísadami: paradajková pasta, paradajky, cibuľa cibuľa, cesnak, koreň zázvoru, bobkový list, melasa, jablko ocot, hnedý cukor, kajenský korenie, nové korenie, horčičný prášok
Príprava receptu:
- Vo veľkej panvici alebo pekáči na vysokej teplote rastlinný olej. Pridajte cibuľu a varte na miernom ohni 5 minút, za občasného miešania, až kým nebude mäkká a priehľadná. Pridajte zázvor, cesnak, horčičný prášok, nové korenie a kajenský cukor korenie a varenie, za stáleho miešania, 1 minúta. Pridajte paradajkovú pastu a varte ďalšiu minútu a potom pridajte paradajky. hodenie drevenú lyžicu, škrabanie od spodných spálených kúskov. Vzlet panva z ohňa.
- Zmes rajčiakov pomletím zmiešajte na homogénnu konzistenciu, potom vložte späť do panvice. Pridajte bobkový list hnedý cukor, ocot, melasa a 4 lyžičky. soľ. Priveďte zmes na varte a varte na miernom ohni 45-60 minút, za občasného miešania, aby zmes nespálila, kým nebude dostatočne hustá. Vyberte bobkový list a nechajte kečup vychladnúť. Vložte kečup vzduchotesná nádoba a chladená až 2 týždne. Údený teplý kečup бекономNa malej panvici наstredne tepelne opekajte 3 plátky sekanej slaniny na 12 minút, za občasného miešania, až kým nebudú krehké. Nechajte 1 polievková lyžica. l. rozpustený tuk, potom vylejte zvyšok pridať 1 lyžičku na panvicu údená paprika. Pridajte 1 polievkovú lyžicu. domáci kečup (pozri recept vyššie), zahrievajte 2 minúty. Pridajte 1/2 lyžičky. vínny ocot. Ak je to potrebné, trochu zrieďte. voda. Kečup podávajte teplý. Kečup s broskyňami a kari Roztopte 1/2 v malej panvici na miernom ohni Art. l. (30 g) Maslo. Pridajte 1/2 lyžice. nakrájaný broskyne bez kože, 1 lyžička. nasekaný zázvor a 1,5 lyžičky. karí prášok. Varte, miešajte 1 minútu. Pridajte 1 polievkovú lyžicu. domáci kečup (pozri recept vyššie) a teplý po dobu 5 minút. Vložte zmes do mixéra, pridajte 2 lyžice. l. vodu opatrne измельчите.Кетчуп с кумином икопченым перцем чили1-2 h. l. nakrájanú údenú chilli chipotle nakrájajte na omáčku adobo a obrúste do pastovitého stavu vidličkou alebo nožom. В небольшой сковородеna mierne teplo, zahrievajte 1 lyžičku. rastlinný olej. Pridať 1 ч. л. pomletý kmín a dôkladne premiešajte 10 sekúnd, potom pridajte 1 polievková lyžica. domáci kečup (pozri recept vyššie) a údené chilli, teplé 2 minúty. Pridajte 1 čajová lyžička. šťava vápno a med a rozrieďte vodou, ak sa ukáže aj kečup tučný.
