Vytvorte si vlastnú domácu zmes na bielu omáčku a používajte ho ako slepú vzorku pre rýchle omáčky. Tento recept je skvelou náhradou za Alfredovu zakúpenú omáčku cestoviny, ktoré vám ušetria peniaze. Samotná zmes je hladké sušené odstredené mlieko, múka a soľ, mleté maslo.
Na prípravu omáčky zo zmesi pridajte studenú vodu a zahrievajte, kým nezhoustne. Ak chcete nahradiť 450 gr. plechovka zakúpená Alfredo omáčka, musíte zmiešať 3/4 lyžice. zmesi s 1 – 3/4 lyžice. voda. Omáčku ochutnajte podľa svojich predstáv; pridaj sušený tymián, bazalku, estragón alebo majoránka. Tento syr z omáčky si môžete pripraviť spravodlivo pridanie čerstvého strúhaného syra: čedar, gouda, hawarti, parmezán, pecorino romano alebo švajčiarska Táto omáčka je vynikajúca v kastróloch a dá sa použiť na rýchle varenie cestovín so syrom alebo gratinuje. Biela omáčka je základný recept, ktorý by mal vedieť každý ako na to. Tento recept môžete zdvojnásobiť, ak často kuchár. Skladujte zmes v tesne uzavretej nádobe v chladničke. do 2 mesiacov.
Time: 20 мин. Dávky: 7 Množstvo: 3,5 lyžice. Recepty používajú odmerné odmerné nádrže s objemom: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (Art.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 2 lyžice. odstredené mlieko v prášku
- 1 polievková lyžica. pšeničná múka
- 2 lyžičky soľ
- 1 polievková lyžica. (230 g). Maslo (margarín alebo zelenina olej)
- 1/8 lyžičky mleté biele korenie
Recepty s podobnými prísadami: múka, sušené mlieko, maslo krémová biela hrachová
Príprava receptu:
- V strednej miske zmiešajte práškové mlieko, múku a soľ dôkladne rozšľahajte.
- Na maslo nasekajte nôž na cesto alebo dva nože s múkou, až kým zmes nevyzerá ako kukuričná múka.
- Vložte do vzduchotesnej nádoby a zmes uložte na chladnička. Použite zmes bielej omáčky pre 2 mesiacov.
- Na prípravu bielej omáčky zmiešajte zmes 1/2 lyžice. zmes bielej omáčky a 1 polievková lyžica. trochu studenej vody panvicu.
- Omáčku prevarte na miernom ohni, kým nebude hladká, za stáleho miešania šľahačkou. Ochutnajte sezónu. Dostanete asi 1 polievková lyžica. klasická biela omáčka.
