Falafel s mätovou omáčkou v pite – podrobný prijať prípravu. 
Time: 34 мин. obtiažnosť: priemerná porcia: 4 Recepty používajú odmerné nádoby s objemom: 1 pohár (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (Art.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 1 polievková lyžica. mrazený zelený hrášok (topenie a odtok) voda)
- 1 polievková lyžica. mrazené sójové bôby edamam (rozmrazovanie a vypúšťanie) voda) – ak ich nenájdete alebo ich nemáte radi, vymeňte ich 1 polievková lyžica. zelený hrášok
- 2 veľké jamy nakrájané na polovicu
- 1/2 lyžičky semeno fenikla
- 1/4 lyžičky semeno koriandra
- 1/2 lyžice. jemne nasekané čerstvé lístky mäty (ľahko tamp), plus 3/4 lyžice. celé listy
- 1 polievková lyžica. prírodný jogurt
- soľ
- 1 šúpaná a hrubo nasekaná veľká šalotová hlava
- 1 strúčik cesnaku
- 2 lyžice. l. olivový olej
- 1/4 Čl. cícerová múka (Besan) alebo pšenica
- Canola olej na vyprážanie
- 2 zrelé paradajky nakrájané na veľké kocky
- 1 plátok 0,3 cm, veľká uhorka bez semien
Recepty s podobnými prísadami: pita, cícerová múka, fazuľa edamam, hrach, paradajky, uhorky, šalotky, cesnak, feniklové semená, koriandr, mäta, jogurt
Príprava receptu:
- Pripravte jogurtovú omáčku: Zmiešajte jogurt s 1/2 lyžice. jemne nasekané lístky mäty a veľkú štipku soli. Vložte chladnička.
- Vyprážajte semená fenikla a koriandra na malej panvici. na pár minút, kým nepatrne nestmavnú a neobjavia sa aróma. Pozorne sledujte, inak semená zhoria. Posypte panvice v mlyne na kávu a korenie. Brúsiť na dajte hrach, edamam, mleté korenie, šalotky, cesnak, zvyšné celé lístky mäty, olivový olej a soľ v kuchyni kombajn. Beat a hladký až hladký. Zmes nie bude úplne homogénna vďaka fazuľkám edamam, ale skúste urobte ho čo najhomogénnejším. Preneste zmes na veľkú miska a pridajte múku. Ukázalo sa, že je to celkom mäkké. nie strach, pridanie múky, všetko vyjde!
- Nalejte 0,5 cm oleja do veľkej liatinovej nádoby. Zahrejte ho na stredné teplo, až kým olej nezačne syčať. Vlhkými rukami vytvorte 12 malých guličiek zo zmesi hrachu veľkosť golfovej loptičky a potom ich jemne ponorte do oleja. Vyprážajte asi do tmavej karamelovej farby zdola, približne 2 min., Potom opatrne preklopte. Fry na druhej strane potom vyberte z panvice a osušte ho na papieri uterák doska. Podávajte hrachový falafel teplý v jamách, pridanie čerstvej zeleniny a lyžice jogurtovej omáčky.
