Polievka podľa populárneho receptu Melissa De Arabian sa rozjasní chuťové tóny v dôsledku karamelizovanej cibule a vína. klesnúť citrónová šťava – a polievka je pripravená. Podávajte to lepšie v kvetináčoch, na vrch položíme kúsok bagety a posypeme strúhaným švajčiarskym syrom a Parmazánový syr. Zdieľajte s priateľmi: 
Čas: 1 hodina. 50 minút Náročnosť: ľahká Doručenie: 4 – 6 Recepty odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Článok) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 4 hlavy (asi 800 gramov) cibule, jemne nasekané cez stupnice, aby si zachovali svoj tvar
- 1/4 Čl. suché červené víno
- 2 lyžice. hovädzí vývar
- 2 lyžice. kurací vývar
- 1 lyžička citrónová šťava
- 2 lyžice. l. (30 g) Maslo
- Hrubá soľ
- 1 polievková lyžica. l. nasekané čerstvé tymián
- 1 bobkový list
- 1 lyžička prémiová pšeničná múka
- Čerstvo zomleté čierne korenie
- 1/2 lyžice. strúhaný švajčiarsky syr
- 1 polievková lyžica. l. strúhaný parmezán
- 4 plátky diagonálne plátky bagety s hrúbkou 2,5 cm.
Recepty s podobnými prísadami: cibuľa, citrónová šťava, syr Švajčiarsky, parmezán, bageta, múka, červené víno, tymián, bobkový list
Príprava receptu:
- Na panvici s hrubým dnom alebo veľkým hrncom roztavte maslo pri nízkej teplote. Pridajte cibuľu a posypte soľ, prikryte a povarte 10 minút. Otvorte veko, pridajte tymián a bobkový list a pokračujte vo varení, až kým nie sú silné karamelizácia cibule 1 – 1,5 hodiny
- Prepnite teplo na stredné a cibuľu posypte múkou. hodenie a múku opečieme 1-2 minúty. Dezertnú panvicu s vínom a zmes prevarte. Pridajte hovädzí vývar, kurací vývar a citrón šťava. Varte asi 10 minút. Vyskúšajte polievku a podľa potreby pridajte soľ a korenie.
- V tomto okamihu predhrievajte gril v peci na vysokú teplotu. Polievku nalejte do 4 hrncov odolných voči teplu a v malej miske premiešajte Švajčiarsky syr a parmezán. Dajte na vrch každého hrnca plátok bagety a rovnomerne posypeme syrom. miesto grilované kvetináče po dobu 1 min. kým sa na syri neobjavia bubliny zlatá kôra. Podávajte horúce.
