Grécka gyro tortilla plnená mäsovým chlebom s omáčkou zaziki – Podrobný recept na varenie Zdieľajte s priateľmi: 
Čas: 3 hodiny. 45 minút Náročnosť: ľahká Doručenie: 6 – 8 Recepty odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Článok) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 900 g. mleté jahňacie mäso
- 1 jemne nasekané alebo nastrúhané na hrubom strúhadle stredná cibuľa
- 1 polievková lyžica. l. nasekaný cesnak
- 1 polievková lyžica. l. sušená majoránka
- 1 polievková lyžica. l. sušený rozmarín
- 2 lyžičky hrubá soľ
- 1/2 lyžičky mleté čierne korenie
- Zaziki omáčka (pozri recept nižšie)
Zaziki omáčka:
- 450 g prírodný jogurt
- 1 olúpané a jemne nasekané uhorky veľkosť
- Štipka soli
- 4 mleté strúčiky cesnaku
- 1 polievková lyžica. l. olivový olej
- 2 lyžičky červený vínny ocot
- 5-6 dobre mletých lístkov mäty
Recepty s podobnými prísadami: mleté jahňacie mäso, uhorky, cibuľa cibuľa, cesnak, majoránka, rozmarín, jogurt, vínny ocot, mäta
Príprava receptu:
- Nakrájajte cibuľu v kuchynskom robote na 10-15 sekúnd. a polož to do kuchynskej utierky. Zoberte konce uteráky a vytlačte takmer všetku šťavu. Nalejte šťavu a znovu vložte cibuľu do kuchynského robota pridajte mleté mäso, cesnak, majoránku, rozmarín, soľ, korenie a poraziť, kým malé pasty, asi minútu. na ak je to potrebné, vypnite kombajn a odoberte mleté mäso z okrajov misy.
- Na varenie v rúre vo forme mäsového chleba, vykonajte toto: Predhrejte rúru na 160 ° C. Vložte zmes do forma na chlieb, pritlačená na okraje formy. Dajte formulár na vo vodnom kúpeli a pečieme 60-75 minút, kým zmes nedosiahne teplota 74-77 ° C Vyberte z rúry a vypustite všetok tuk. Položte pekáč na drôtený stojan a položte ho priamo tehlová múka zabalená do hliníkovej fólie. dať nechajte pôsobiť 15-20 minút, kým vnútorná teplota nedosiahne 80 ° C. Nakrájajte na plátky a podávajte na pitas s omáčkou zaziki, nakrájanú cibuľu, paradajky a syr feta.
- Ak chcete variť na špajdle, urobte to nasledujúce: Vytvorte bochník mletého mäsa a položte na vrch 2 kúsok prilepenej fólie (musia byť najmenej 46 cm dĺžka). Zmes pevne zabalte do lepiacej fólie a uistite sa, že vo vnútri nezostali žiadne vzduchové bubliny. Keď je mäso plné zabalené, začnite krútiť konce lepiacej fólie, až kým nie je povrch nebude hustý. Vložte najmenej chladničku počas 2 hodín alebo cez noc, aby sa zmes zahustila.
- Predhrejte gril na vysokú teplotu a nasaďte mäso pľuvať. Položte kúsok dvojitej hliníkovej fólie a natáčajte ju podnos priamo pod mäsom, aby naň tiekla šťava. Varte s vysoká teplota počas 15 minút. Zvýšte teplotu na stredné a pokračujte vo varení ďalších 20 – 30 minút, až kým nedosiahnete vnútornú teplotu mäso nedosahuje 74 ° C. Vypnite oheň a nechajte mäso na špajdle počas ďalších 10 až 15 minút, až kým nedosiahne vnútorná teplota 80 ° C
- Podávame, nakrájajte na plátky a dajte na tortilly s omáčkou zaziki, nakrájanú cibuľu, paradajky a syr feta.
Zaziki omáčka
Dajte jogurt na kuchynský uterák, spojte konce a poveste nad misku. Kmeň v chladničke 2 hodiny, v kuchynskej utierke dajte nasekanú uhorku a vytlačte čo najviac šťavy, šťavy vylievať. V miske strednej veľkosti premiešajte napnutý jogurt, uhorka, soľ, cesnak, olivový olej, ocot a mäta. Podávame ako omáčka na gyroskopy. Uchovávajte v chlade vo vzduchotesnej polohe nádoba do 1 týždňa Výťažok: 1,5 lyžice.
