Pizza je nepochybne jedným z najobľúbenejších a milovaných veľa. pokrmy. Hoci každý považuje pizzu za talianske jedlo, Taliani vypožičali si ho od Grékov, ktorí pečili bylinky a vrstvy olivového oleja z cesta na horúcich kameňoch. klasický baklažánová pizza recept, parmezánová pizza, vyprážané baklažán, parmezán, mozzarella, paradajkový pretlak a oliva olej. Takúto pizzu však možno pripraviť nielen v peci, ale tiež grilované. Zároveň sa ukazuje neuveriteľne chutné a voňavé a veľmi pripomínajúce pravú taliansku pizzu, приготовленную в печи. 
Time: 1 hour. 15 minút Obtiažnosť: ľahká Doručovanie: 4 Odmerané nádoby sa používajú v receptoch objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
- 1 základňa na pizzu
- 3 baklažány (celková hmotnosť asi 1,3 kg), nakrájané na plátky asi 2 cm hrubé.
- Olivový olej na mastenie zeleniny a asi 1/4 ďalších Art.
- 2 veľké červené alebo žlté papriky
- Múka na posypanie
- 1 polievková lyžica. l. jemne nasekaný cesnak
- 2 lyžice. l. jemne nasekané oregano listy
- 1 lyžička vločky z červeného korenia, voliteľné
- Asi 1 polievková lyžica. bezsemenné olivy
- Asi 225 g. hrubo nastrúhaná mozzarella
- 3 lyžice. rukolou
- Balzamový ocot
Recepty s podobnými prísadami: baklažán, paprika, olivy, syr mozzarella, rukola, droždové cesto, balzamový ocot, vločky z červenej papriky, oregano
Príprava receptu:
- Pripravte gril a nechajte vyhorieť polovicu uhlia, alebo Predhrejte plynový gril na mierne teplo.
- Vložte baklažán do cedníka umiestneného nad inou misou, soľou a nechať pôsobiť 30 minút na tekutinu, a potom opláchnite a osušte.
- Plátky baklažánu namažte olivovým olejom a ochutte korením. Zamiešajte papriku s trochou olivy olej. Dajte zeleninu na gril. Vymažte baklažány, kým sú Na jednej strane nehnedú asi 3 minúty.
- Pred preklopením sa uistite, že sú medzi nimi oblasti tyčinky grily dobre opečené. Potom baklažán vyberte otvorte oheň a opečte na druhej strane, kým nebude mäkká, len asi 10 minút Vyprážané plátky nakrájame na kocky viac ako centimeter.
- Pred zapálením vypálte papriku a otočte sa potrebné. Vložte papriku do misy. Zakryte a nechajte ich bude dusená tak, aby kôra vypadla. Keď papriky vychladnú, olúpeme, odstránime semená a nakrájame na dlhé tenké pásy.
- Rozdeľte cesto na 6 rovnakých guličiek. Roll gule s dlaňou na povrch bez prachu. Cesto sa tak mierne prilepí povrchy, vytvára napätie, ktoré pomáha tvarovať elastická guľatá guľa.
- Potom posypte pracovnú plochu múkou, jemne zatlačte každú guľu, posypeme múkou hore, prikryte uterákom a dajte cesto stúpa po dobu 15 minút. Každú guľu rozviňte pomocou valčeka v kruhu s priemerom 20 až 22 cm a hrúbkou asi 0,3 cm.
- Gril zohrejte na strednú teplotu. Dajte blízko grilu misky s 1/4 lyžice. olivový olej, baklažán, paprika, cesnak, oregano, vločky z červeného korenia, ak sa používajú, olivy a syr.
- Každé kolo cesta namažte asi 1 polievkovou lyžicou. l. olivový olej položte na gril s naolejovanou stranou nahor a pečte až do cesta Na spodnej strane nehnednú asi 2 minúty. Potom otočte a konajte rýchlo, namažte každý kruh ďalšou 1 polievkovou lyžičkou. l. olivový olej. Potom posypeme každý kruh 1/6 časti cesnaku, oregana, červená paprika, ak sa používa, baklažán, paprika, olivy a syr.
- Zakryte grilom a varte, kým cesto nekručí hnedá na dne a syr sa nebude topiť, iba asi 7 minút. Dajte hotovú pizzu na taniere, posypte rukolou rukoväťou hore a zľahka pokvapkajte octom. Podávajte ihneď.
