Grilované kuracie blbec v glazúre papriky habanero – podrobné zdieľajte s priateľmi: 
Čas: 1 hodina. 10 minút Obtiažnosť: ľahká porcia: 4 recepty odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Článok) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
- 900 g. kuracie stehná, nohy a prsia s kožou a kosťami
- Kanolový olej
Zmes korenín “Jerk”:
- 3 lyžice. l. pozemný koriander
- 3 lyžice. l. zázvorový zázvor
- 3 lyžice. l. hnedý cukor
- 2 lyžice. l. cibuľový prášok
- 2 lyžice. l. cesnakový prášok
- 2 lyžice. l. hrubá soľ
- 2 lyžice. l. prášok papriky habanero
- 1 polievková lyžica. l. sušený tymián
- 2 lyžičky celý čierny korenie
- 2 lyžičky mletá škorica
- 2 lyžičky pozemné nové korenie
- 2 lyžičky klinčeky
Glazúra s habanero korením a mätou:
- 1,5 lyžice. červený vínny ocot
- 1,5 lyžice. ocot bieleho vína
- 3 lyžice. cukor
- 1 nasekané habanero chilli
- 1/2 lyžice. nahrubo nasekané lístky mäty
- soľ
Recepty s podobnými prísadami: kuracie mäso, chilli paprička, vínny ocot, koriander, mletý zázvor, cibuľový prášok, cesnakový prášok, tymián, škorica, nové korenie, klinček, hnedý cukor, mäta
Príprava receptu:
- Jerk Spice Mix: Zmiešajte všetky ingrediencie v miske stredne veľká glazúra s habanero korením a mätou: B nalejte stredne veľký nerezový tanier nalejte vínny ocot a dáme cukor. Varte na miernom ohni, kým cukor úplne sa rozpustí a zmes nebude mať polovicu ani polovicu hustne. Opatrne preneste zmes do mixéra a pridajte korenie habanero a mäta. Beat, kým nebude hladký. Osolíme. Ochladzujte námrazu na izbovú teplotu.
- Jerk Spiced Chicken: Predhrievajte gril na stredné teplotu alebo predhrievajte grilovaciu panvicu na mierne teplo. Rošt 1 strana každého kusu kurčaťa 2 lyžice. l. korenie “blbec” a nalejte repkový olej. Grilujte s korením 3-4 minúty. alebo, kým nedrvíte, kúsky namažte malým množstvom polevou s habanero korením a mätou, kurča otočte a pokračujte smažte 7-8 minút. kým nebude pripravený. Kusy namažte niekoľkými ďalšími množstvo glazúry a ihneď podávajte.
