Grilovaný kukuričný šalát, konzervované fazule, cícer a čerstvá šťavnatá zelenina sa ukazuje byť veľmi uspokojivá a dáva leto nálada so všetkým svojím vzhľadom, chuťou a vôňou. Kukuricu zmiešajte s fazuľa, sladká a pálivá paprika, cibuľa, koriander a zalejeme vynikajúci dresing na báze limetkovej šťavy, olivového oleja, horúca omáčka a korenie. Harmonicky ladí so zvyškom ingrediencie a šalát preberá chuť mexického jedla. Podávajte ako predjedlo alebo ako prílohu pre vyprážané mäso na grile.
Autor receptu – Valerie Bertinelli – americká herečka
Time: 1 hour.Obtiažnosť: ľahká Porcie: 12 – 14. Používajú sa rozmerové recepty. kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
šalát
- 4 čerstvé alebo mrazené klasy kukurice, bez šupiek
- 1 plechovka 425 g. konzervovaná čierna fazuľa vypustiť, opláchnuť fazuľa
- 1 plechovka 425 g. cícer v konzervách, vypustenie tekutiny, cícer vypláchnuť
- 1 polievková lyžica. nasekané lístky koriandra
- 1 zelenú papriku, nakrájanú na sekanie
- 1 červená paprika, nasekané
- Polovicu červenej cibule nakrájanú na sekanie
- Polovica jalapeno alebo serrano, olúpaná a jemne nasekané
- 1 lyžička hrubá soľ
Čerpacia stanica
- 0,5 lyžice. čerstvo vylisovaná limetová šťava (asi 2 veľké alebo 4%) malé limetky)
- 1 polievková lyžica. l. cukor
- 2 lyžičky hrubá soľ
- 1 lyžička červený vínny ocot
- 1 lyžička mletá zira
- Štipka chilli
- Vytlačili sa 2 strúčiky cesnaku
- 1/4 Čl. olivový olej
- Horúca omáčka
Recepty s podobnými prísadami: kukurica, čierna fazuľa, cícer, koriander, sladká paprika, červená cibuľa, jalapeno korenie, korenie serrano, limetová šťava, cukor, vínny ocot, rasca, chilli korenie, cesnak, horúca omáčka
Príprava receptu:
- Šalát: Predhrievajte gril na vysokú teplotu 5 hodín minút. Potom znížte teplotu na miernu teplotu a grilovajte kukuricu, zakrývanie a obracanie z času na čas, až spálené značky, približne 12 minút. Vyberte z grilu a dajte trochu kukurice.
- Na ostrie z kukurice na veľmi veľkú hĺbku použite ostrý nôž misa. (Držte klas za jeho úzky koniec a položte ho na druhý koniec v misku a nakrájame tak, aby padajúce zrnká padali do misky.) Pridajte čierne fazule, cícer, koriandr, zelené a paprika, cibuľa, paprika, soľ a čierne korenie chuť a mix.
- Dresing: V malej miske zmiešajte limetkovú šťavu, cukor, soľ, ocot, zira, chilli, cesnak a olivový olej. Podľa chuti pridajte horúcu omáčku.
- Nalejte zálievku a dôkladne premiešajte. Nechaj sa stáť pri izbovej teplote počas 20 minút, znova premiešajte a podávajte. Šalát je možné pripraviť za deň, prikryť misku a vložiť chladnička. Pred podávaním nechajte šalát zohriať na izbovú teplotu. teplotu.
