Gruzínska orechová omáčka na zeleninu
V gruzínskej kuchyni je jednou z najpopulárnejších ingrediencií. sú vlašské orechy. Napriek tomu každá omáčka tam, kde sú použité, originálne a má osobitnú chuť.
Pre rôzne druhy surovej alebo varenej zeleniny varte orechová omáčka, ktorá prekvapí aj gruzínskych znalcov do kuchyne.
Recept na akúkoľvek zeleninovú omáčku
V dôsledku zmiešania kultúr, rovnako ako obrovské množstvo kulinárske programy, nové jedlá prichádzajú do rôznych národných kuchýň pokrmy. Okrem toho sa ľudia snažia diverzifikovať svoje menu a pripraviť sa niečo nové a neznáme, ale vhodné pre určité moment.
Omáčky sa dnes stali jedným z najobľúbenejších jedál. Je to tak malý, ale veľmi dôležitý doplnok pomáha zvýrazniť chuť funkcie ovocia a zeleniny, ako aj celé jedlá a občerstvenie. pre tí, ktorí majú radi grilovanú omáčku s dusenou alebo pečenou zeleninou vlašské orechy budú príjemným objavom.
Hlavné zložky:
- olúpané vlašské orechy – 1 šálka (250 ml);
- cesnak – 3-4 strúčiky;
- koriander – 1 zväzok (10 vetiev);
- mäta – 5-6 listov;
- mletý koriander – 1 čajová lyžička;
- vínny ocot a olivový olej – 3 – 4 polievkové lyžice;
- čerstvé papriky;
- paradajky, paprika, baklažán, kapusta, zelené fazuľky – podľa chuti.
Metóda varenia
Korenie, orechy a bylinky môžu byť rozdrvené v trecej miske, ale veľa radšej mixér. Pridajte do tejto sady 2 polievkové lyžice. olivový olej a vínny ocot – porazený do hladka. Potom skúste omáčku v prvej fáze, keď ju môžete pridať, korenie alebo pridajte viac olivového oleja a octu. sám omáčka by mala byť pikantná a mala by byť jasne počuteľná cesnak. Ak sa vám nepáči solená zelenina, potom omáčka stojí trochu soľ viac.
Ďalej nasekajte kapustu veľmi jemne. Pridajte k tomu nasekané podľa vlastného uváženia greeny, rovnaký koriander, ochutíme orechovou omáčkou a posypeme olivovým olejom.
Paradajky umyte a nakrájajte na 4-6 dielov, v závislosti od ich veľkosť a zmiešajte s arašidovou omáčkou v druhej miske. plechovka pokvapkajte olivovým olejom alebo octom, ako sa vám páči, a najlepšie posypeme jemne nasekanými vlašskými orechmi.
V rúre upečte zeleninový set (baklažán, zelené fazule, sladká paprika, atď.), vychladnite a nakrájajte ďalej dlhé a tenké pruhy. V tretej miske zmiešajte s orechovej omáčke a necháme uvariť v chladničke 2 až 3 hodiny. Podávame všetky tri misky na stôl a užívame si skvelý vkus. zelenina, ktorá si zachovala všetky svoje prospešné vlastnosti.
Varenie: je možné použiť zeleninovú súpravu varte vo vode bez soli. Ak sa niekto zdá Pochybná impregnácia omáčky sa potom nedá urobiť solené, ale samotná zelenina počas procesu varenia trochu na soľ.
