Harisa omáčka (recept) – podrobný recept na varenie priateľom: 
Čas: – Obtiažnosť: ľahká Množstvo: 6 – 8 lyžíc. V receptoch odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Art.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
- 1/2 lyžice. sušené červené chilli papričky
- 1/4 Čl. nasekaný cesnak
- Morská soľ podľa chuti
- 3/4 Čl. olivový alebo rastlinný olej
- 1 polievková lyžica. koriander
- 1 polievková lyžica. rasca
- 3 lyžice. paradajková pasta
- 1/2 lyžice. petržlen
Recepty s podobnými prísadami: chilli, cesnak, rasca, koriander, paradajková pasta, petržlen, paprika, harissa omáčka
Príprava receptu:
- Vo veľkej miske s horúcou prevarenou vodou ponorte červenú korenie po dobu 40 minút Potom vypusťte vodu.
- Sušiť na panvici pri strednej teplote, rasce a koriandri, asi 2 minúty, potom nechajte vychladnúť a pomletie na kávu mlyn.
- Zmiešajte korenie, mletý rasca a koriander, cesnak v mixéri, rastlinný olej, paradajková pasta, petržlen, pridáme soľ podľa chuti.
- Harisa omáčka môže byť uložená v chladničke po dobu 3 týždňov.
