Jamajská Jerk Marináda – pikantná pasta používaná na ochutenie jiskrových jedál.
Jerk je typické jamajské jedlo. Všetky jedlá s Trhavé slovo zostavené pomocou jamajského jazyka pikantná trhačka marinády. Maso hojne namastené pomaly varí na drevenom uhlí, až kým korenie nezhorí a namočte ho aróma a dym.
ремя: 5 мин. Вrecepty používajú odmerané nádoby s objemom: 1 pohár (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (št.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica l.) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
- 4 – 5 páska kapoty horúcej papriky – odstránia sa žily a semená
- 2 lyžice. l. nové korenie
- 3 vetvičky tymiánu
- 8 zeleného cibuľového peria
- 1 lyžička muškátový orech mletý
- 1/2 lyžice. hnedý cukor
- 1 lyžička soľ
- 1 lyžička hrášok čierneho korenia
- 1 polievková lyžica. l. jablčný ocot
- 3 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice. l. rastlinný olej (voliteľné)
Recepty s podobnými prísadami: paprika, nové korenie, cukor hnedý, jablčný ocot, zelená cibuľa, cesnak, muškátový orech, čierne korenie, tymián
Príprava receptu:
- Mletie všetkých ingrediencií v mixéri. Ak je to potrebné pridať 2 lyžice. l. olej do zmesi, aby sa získala viac tekutina konzistencie. Marinádu skladujte vo vzduchotesnom obale na Trhavá krémová omáčka recept plus 3 často použité koreniny.
