Japonská húbová rezancová polievka - Podrobné recepty s fotografiami.

Japonská hubová polievka s vaječnými rezancami – podrobný prijať prípravu. Time: 1 hour. 40 min Obtiažnosť: ľahká Doručovanie: 6 Odmerané nádoby sa používajú v receptoch objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.

Contents

1 Prísady do receptu:
2 Príprava receptu:

Prísady do receptu:

60 g (asi 2 lyžice) zmes sušených húb (napr alebo shiitake)
450 g nakrájané na plátky čerstvých húb (napr. klobúky shiitake alebo huby crimini)
225 g. hotové udónové rezance (alebo somen, soba (pohánka) alebo ramenové rezance)
30 – 60 g. zimné huby (voliteľné)
10 polievok lyžice. voda
10 kusov čerstvého zázvoru veľkosti mince
5 rozdrvených strúčikov cesnaku
1 polievková lyžica. l. (15 gr.) Nesolené maslo
Hrubá soľ a mleté čierne korenie
4 vajcia kategórie CO
1/4 Čl. polosuché sherry
1 polievková lyžica. l. sójová omáčka
4 tenké plátky diagonálnych stoniek zelenej cibule (iba zelené časti)
Gomasio alebo korenie ako korenie

Recepty s podobnými prísadami: rezance, medové huby, huby shiitake, šampiňóny, kriminálne huby, koreň zázvoru, sója omáčka, sherry, vajcia, cesnak

Príprava receptu:

Na veľkej polievkovej panvici dajte do varu vodu so sušením huby, zázvor a cesnak. Znížte teplo tak, aby bola tekutina slabá varíme a varíme 30 minút. Vypnite teplo a trvajte na ďalších 30 min.
Kým je vývar nalievaný: Vo veľkej panvici s nelepivým povrchom na horúco rozpustené maslo nakrájané huby a restované, kým sa nestanú chrumkavé a ružové, asi 10 minút. Huby so soľou a korením ochutnať a usporiadať ich v rovnakých dávkach do 4 misiek na polievku. dajte vajcia do malého hrnca a vylejte ich studenou vodou. Priveďte do varu, vypnite teplo, panvicu prikryte vekom a varte, kým nie sú uvarené „vo vrecku“, 3-4 minúty. Okamžite opláchnite vajíčka studenou vodou.
Kmeň vývar. Predhrejte a pridajte sherry, sójovú omáčku a soľ podľa chuti. Do každej misky vložte rovnaké množstvo rezance, medové huby (ak sa používajú) a zelená cibuľa. Prelomte každú misku vajcia (veľmi starostlivo ich očistite, aby si zachovali svoj tvar, alebo vyprázdnite škrupinu malou lyžičkou). Nalejte do každej misky 2 lyžice. horúci vývar. Posypte homashio polievkou alebo korením sansa (voliteľné) a slúžiť okamžite.