Karibský sezónny zeleninový guláš

Karibský sezónny zeleninový guláš – podrobný prijať prípravu. Photo of the dish:Šéfkuchár Christopher Sieversen Čas: 55 min. Recepty používajú odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.

Prísady do receptu:

• 1 varené do mäkkosti a nakrájané na veľké hľuzy zemiakový
• 1 polievková lyžica. nakrájaný čerstvý ananás
• 3/4 Čl. nakrájané cukety cukety
• 3/4 Čl. nakrájané žlté cukety
• 3/4 Čl. nakrájanú papriku
• 3/4 Čl. nakrájaný žltý korenie
• 1 malý habanero korenie (voliteľné)
• 1 polievková lyžica. kokosové mlieko
• 1/4 Čl. rastlinný olej
• 1 nasekanú červenú cibuľu
• 2 lyžice. l. červená kari pasta alebo kari prášok dobrý kvalita
• 3 lyžice. l. nasekaný čerstvý zázvor
• 2 bobkové listy
• 3 nasekané strúčiky cesnaku
• 2 lyžice. l. nasekané čerstvé koriandr
• Soľ a mleté čierne korenie

Recepty s podobnými prísadami: zemiaky, cuketa, cuketa žltá, cibuľa, cesnak, koreň zázvoru, kari pasta, záliv list, koriandr, kokosové mlieko, ananás

Príprava receptu:

1. V panvici na miernom ohni zahrievajte olej. miesto červená cibuľa, cesnak, zázvor a smažiť, občas sa zamieša, aby zelenina nespálila. Po 2 minútach pridajte kari pastu, korenie habanero, bobkové listy a dobre premiešame. Dajte korenie obe farby, znovu premiešajte a varte 2 minúty.
2. Pridajte cuketu, tekvicu a ananás a varte ďalšie 2 minúty. Na to Zmes by mala byť dobre pokrytá olejom. Ak začne zelenina horieť, znížiť teplo a pridať trochu vody, aby zmes nebola zhorel zhora. Pridajte kokosové mlieko a koriandr. Soľ a korenie podľa chuti. Znížte teplo a duste vekom a za občasného miešania, najmenej 1/2 hodiny
3. Počas varenia môžete upraviť úroveň Kvapaliny pridaním vody alebo kokosového mlieka do konzistencie zodpovedajú konzistencii duseného mäsa. Podľa chuti pridajte soľ a korenie. Podávame s ryžou.