Hlavným charakteristickým znakom gratinovaných pokrmov od ostatných kastrólov je je to chrumkavá kôra z chleba alebo strúhaného syra. gratinované podľa tohto receptu pod lahodnou kôrou od parmezánu nájdete skutočné potešenie z jemných baklažánov, preliate zmesou ricotty a marinarovej omáčky – taliančina paradajková omáčka s cesnakom, bazalkou a cibuľkou друзьями: 
Time: 45 мин. Obtiažnosť: Ľahká Porcie: 2 Recepty používajú odmerky s objemom: 1 šálka (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (š.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
- 300 g olúpaný baklažán, nakrájaný na plátky 1.5 cm.
- Olivový olej na vyprážanie
- 1/4 Čl. ricotta
- 1 veľké vajíčko
- 1/4 Čl. odtučnený krém
- 0,5 lyžice. plus 2 polievkové lyžice. l. strúhaný parmezán
- 0,5 lyžice. marinarová omáčka
Recepty s podobnými prísadami: baklažán, marinarová omáčka, syr parmezán, syr ricotta, smotana, vajcia
Príprava receptu:
- Predhrejte rúru na 200 ° C.
- Zahrejte olivový olej vo veľkej panvici na miernom ohni. hĺbka asi 0,3 cm. Keď sa olej takmer začne fajčiť, dajte pár plátkov baklažánu a opečte asi 5 minút, otočil sa na druhú stranu, až kým nebol mäkký a hnedý. Buďte opatrní, baklažán postrekuje veľa! hotový plátky položte na papierové utierky, aby ste vypustili prebytočný tuk. Nalejte viac oleja do panvice, zohrejte a zvyšok opražte baklažán.
- Medzitým v malej miske zmiešajte ricottu, vajce, smotanu, 1/4 Čl. Parmezán, 1/8 lyžičky soľ a 1/8 lyžičky korenie.
- V 2 porciách na gratinovanie položte vrstvy baklažánu a nastrúhaný parmezán, soľ, korenie a nalejte každú porciu polovica marinarovej omáčky. Potom znova rozložte vrstvu baklažánu, soľ a korenie, zalejeme polovicu zmesi ricott a posypeme 1 polievková lyžica. l. strúhaný parmezán.
- Vložte gratinovanú plech na pečenie a pečte 25 – 30 minút, kým nebudú pokryté zlatohnedou farbou. Podávame teplé. Recept baklažány z baklažánu.
