Tento horúci sendvič sa stal charakteristickým znakom mesta Louisville. (Kentucky), kde sa prvýkrát uvarila v 20. rokoch 20. storočia v hoteli The Brown. Jeho pôvodné zloženie obsahuje morčacie mäso, vyprážaná slanina, omáčka z morského syra a paradajka, vyprážané na plátku grilovaný chlieb v rúre. Vo vašom recepte na Hot Brown Bobby Flay navrhuje namiesto toho pečenie sendviča na francúzskom touste obyčajný chlieb. Krájaný chlieb nakrájaný na vajce premiešajte a opečte na panvici a potom prikryte zvyškom prísady, navyše posypané strúhaným syrom a pečieme v rúre, kým sa nezhnedne. друзьями: 
Time: 1 hour. 45 minút Obtiažnosť: ľahká Doručovanie: 4 Odmerané nádoby sa používajú v receptoch objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.
Contents
Prísady do receptu:
moriak
- 1 morčacie prsia s hmotnosťou 1,8 – 2,2 kg.
- 4 lyžice. l. mäkké maslo
omáčka
- 2 lyžice. l. (30 g) Maslo
- 2 lyžice. l. múka
- 2,5 lyžice. plnotučné mlieko
- 2 lyžice. strúhaný čedar
- 1/4 Čl. strúhaný parmezán
- Štipka mletého muškátového oriešku
Francúzske toasty
- 4 veľké vajcia
- 1/4 Čl. mlieko
- soľ
- 8 plátkov včera bieleho chleba (1 cm hrubá)
- 4 lyžice. l. (60 g) Maslo
- 4 lyžice. l. rastlinný olej
zhromaždenia
- Francúzske toasty
- Nakrájané kuracie prsia 0,5 cm.
- 3 zrelé paradajky Bull-Heart nakrájané na silné hrnčeky 0,5 cm a vyprážané na ľahkú spálenú kôru
- 1,5 lyžice. strúhaný čedar
- 0,5 lyžice. strúhaný parmezán
- 16 hrubých plátkov slaniny, vyprážaných a chrumkavých
- Jemne nasekané pažítka
- Jemne nasekanú petržlenovú vňať
Recepty s podobnými prísadami: morčacie syry, syry čedar, syr parmezán, kuracie prsia, slanina, šalát, vajcia, mlieko, muškátový orech
Príprava receptu:
- Predhrejte rúru na 220 ° C. Celú prsnú smotanu votrite olej, soľ a korenie. Vložte malú pekáč a pečieme 15 minút. Teplota rúry sa zníži na 175 ° C a pokračujte v pečení morky, zatiaľ čo vysokorýchlostný teplomer vložené do stredu prsníka nebude vykazovať teplotu približne 68 ° C 1 hodina 30 minút. Vyberte z rúry, zakryte fóliou a pred krájaním nechajte mäso 10 minút odpočívať.
- Krém roztavte na miernom ohni v panvici strednej veľkosti. olej. Miešajte v múke a smažte 1 minútu. Zamiešajte v mlieku, prineste variť a variť, šľahať neustále, až kým zmes nezhoustne, asi 4-5 minút. Miešajte syr a varte, kým sa syr neroztopí. Posypte muškátovým orieškom, soľou a korením podľa chuti.
- V stredne veľkej miske dajte vajcia, mlieko a soľ. ponorenie každý kúsok chleba do zmesi a nechajte ho namočiť asi 30 sekúnd, alebo do úplného nasýtenia.
- Vo veľkej panvici s nepriľnavou vrstvou mierne na vysoké teplo, zahrievajte 2 lyžice. l. krémová a 2 lyžice. l. zeleninový olej. Vyprážajte 4 plátky chleba naraz, kým nie sú zlatohnedé obe strany. Miesto na plech. Opakujte to isté s zvyšný chlieb.
- Predhrievajte rúru v režime grilovania. Položte francúzske toasty na plech na pečenie vložte pod vyhrievací prvok rúry a smažte na oboch stranách po dobu 20 sekúnd na zahriatie.
- Zloženie: Na každý krajec chleba vložte 2-3 plátky morčacie a 2 šálky paradajky, zalejeme omáčkou a posypeme rovnomerne čedar a parmezán. Znovu položte – ohrievací prvok rúry a smažte, kým sa syr nevarí a – nie hnedé. Vyberte z rúry a položte naň 2 plátky chrumkavá slanina a posypte každú porciu pažítkou petržlen.
