Cibuľová polievka bola od pradávna považovaná za najobľúbenejšiu misa na stole chudobných ako jej hlavná zložka vždy cenovo dostupné. Vo svojej modernej podobe sa v roku 2006 objavila cibuľová polievka Francúzsko v XVII. Storočí, keď sa okrem cibule začali pridávať do jedla mäsový vývar a krutóny. Ale neuveriteľná mnohostranná aróma a chuť je to pomaly cibuľová cibuľka, ktorá stále dodáva polievku. Niektorí profesionálni kuchári to môžu odovzdať celé hodiny hľadať rozmanitosť chutí. Varte cibuľovú polievku klasický recept, vďaka čomu je jeho chuť a aróma ešte bohatšia pomocou prístavu, korenia a syra gruyere. Zdieľajte s priateľmi: 
Foto misky: Robin Miller Čas: 45 min. Obtiažnosť: ľahká porcia: 4 recepty odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Článok) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
- 1 polievková lyžica. l. olivový olej
- 1 polievková lyžica. l. (15 g) Maslo
- 1 veľká cibuľa nakrájaná na tenké polkruhy
- 1 veľká červená cibuľa, tenké plátky polkruhy
- 1 polievková lyžica. l. cukor
- 1 lyžička suchý tymián
- 2 bobkové listy
- 0,5 lyžičky soľ
- 1/4 lyžičky mleté čierne korenie
- 0,5 lyžice. portské víno
- 6 lyžíc. ľahko solený hovädzí vývar
- 1 (5 cm). Parmezánska kôra
- Toastová strúhanka alebo 4 plátky kyslej bagety, Hrúbka 2,5 cm pre hrianky
- Okrúhly chlieb s vyrezávanou strúhankou na servírovanie (voliteľné)
- 8 plátkov syra gruyere
Recepty s podobnými prísadami: cibuľa, červená cibuľa, syr gruyere, bobkový list, tymián, prístav
Príprava receptu:
- Vo veľkom hrnci alebo hrnci na stredne vysoké teplo rozpustite maslo s olivami. Pridajte cukor, cibuľu a varte 10 minút, kým nebude mať cibuľa zlatý odtieň. Dajte bobkový list, posypte tymiánom, soľou a čiernym korením. všetko Zamiešame. Varte ďalšiu minútu, kým nie je priehľadná. Nalejte portské víno a varte, kým sa neabsorbuje tekutina. Potom nalejte vývar a dať kôru parmezánu, priviesť všetko do varu. Znížte oheň zľahka prikryte panvicu a duste pri nízkej teplote varu 20 minút.
- Predhrejte rúru s funkciou grilu na 200 ° C. Vypadnite z polievky bobkový list a parmezánová kôra a nalejte ju do tepelne odolných misiek alebo v guľovom chlebe. Misky položte na plech a položte na vrch krajec chleba a prikryte kúskom šunky. Pečieme pod grilom 2 až 3 minúty, kým sa syr smaží a začne bublať. pyré z brokolice.
