Kuracie pečeň predjedlo – podrobný prijať prípravu. 
Time: 25 мин. V receptoch odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Článok) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
- 900 g. kuracie pečene
- 1 polievková lyžica. rozpustený kurací tuk
- 2 lyžice. nakrájanú cibuľu stredne veľkej cibule (2 head)
- 1/3 Čl. Madera víno
- 4 vajcia v kategórii tvrdo varené, olúpané a nasekané NIE
- 1/4 Čl. nasekané čerstvé petržlenové listy
- 2 lyžičky čerstvé tymiánové listy
- 2 lyžičky hrubá soľ
- 1 lyžička mleté čierne korenie
- Štipka kajenského korenia
Recepty s podobnými prísadami: kuracia pečeň, kuracie paštéty, červené víno, vajcia, sadlo, mleté kajenské korenie, cibuľa, tymián, petržlen
Príprava receptu:
- Pečieme pečeň a smažíme na miernom ohni s dvoma v dávkach po 2 lyžiciach. l. kuracieho tuku asi 5 minút, otočil sa raz, až kým mäso takmer neprestalo byť ružové. nie opečieme pečeň, inak sa ukáže, že je veľmi suchá. Posunúť na veľká misa. Na tej istej panvici opečieme na mierne vysokej teplote. cibuľa za 3 lyžice. l. kuracieho tuku asi 10 minút nie hnedé. Pridajte víno a odplyňte panvicu, zozbierajte ju okraje asi 15 sekúnd. Nalejte zmes do misky s pečeň.
- Do misky pridajte vajcia, petržlen, tymián, soľ, čierne korenie, kajenský korenie a zvyšky kuracieho tuku. Miešajte rýchlo. Polovicu zmesi preneste do misky kuchynského robota a nechajte ju vsadiť trysky nôž. Brúste v pulznom režime 6-8 krát až do pečene budú nahrubo nasekané. Opakujte so zvyškom zmes. Dochutíme a ochlaďte. Podávame so sušienkami alebo matzo plochý koláč, výstup: 5 lyžíc.
