Krok za krokom recept na varenie lososa s omáčkou “Шампань”. 
Time: 30 мин. Obtiažnosť: Ľahká Porcie: 4 Recepty používajú odmerky s objemom: 1 šálka (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (š.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
Ryby a omáčka
- 2 lyžice. l. olivový olej
- 1 veľká šalotka, jemne nasekaná
- 1 (750 ml.) Fľaša surového šampanského
- 2 lyžičky citrónová šťava
- 2 vetvičky čerstvej petržlenovej vázy a ďalšie na dekoráciu
- 700 g. filet z lososa
- 1/2 lyžice. tukový krém
- 1 polievková lyžica. l. zmesi do bielej omáčky
- Citrónové plátky na ozdobu
Rukola šalát
- 230 g. rukolou
- 1 liter hroznové paradajky, pokrájané na polovicu
- 120 g. konzervovaná kukurica, 1/2 lyžice.
- 3 lyžice. l. olivový olej a ocot
- Hobliny parmezánu, na dekoráciu
Recepty s podobnými prísadami: šalotka, šampanské, citrón šťava, petržlen, losos, smotana, citrón, rukola, hroznové paradajky, kukurica
Príprava receptu:
- Vo veľkej, širokej panvici, zahriatej na stredne vysokú teplota, pridajte olivový olej. Pridajte šalotky a Okoloidúce, kým mäkké; od 1 do 2 minút.
- Pridajte panvicu, citrónovú šťavu a petržlen. Priveďte do varu a znížte teplotu na nízku teplotu varu.
- Pridajte filé do tekutiny, zakryte a duste 3-4 minúty alebo do pripravenosť. Položte ryby na tanier. Kvapalina z panvice nie je vylievať.
- Nalejte 1/2 lyžice. tekutinu do malého duseného mäsa a nasaďte ju stredný oheň. Pridajte smotanu a privarte. znížiť teplota na nízku teplotu varu a premiešajte rozšľahaním biela omáčka. Miešajte neustále, varte 1 minútu. Vráťte ryby na tekutinu na panvici, aby sa mierne zohriala.
- Presuňte lososa na servírovací tanier, nalejte omáčku a ozdobíme citrónom a petržlenovou vňaťou.
- Na šalát zmiešajte rukola, paradajky, kukuricu a benzínová pumpa. Posypte parmezánom.
