Marinarová omáčka

Marinara omáčka – podrobný recept na varenie друзьями: Time: 1 hodina. 10 minút Obtiažnosť: ľahká Množstvo: 1900 ml. V receptoch odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Art.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.

Prísady do receptu:

• 1/2 šálky olivového oleja
• 2 malé cibule, jemne nasekané
• 2 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
• 2 stonky zeleru, jemne nasekané
• 2 mrkvy, ošúpané a jemne nasekané
• 1/2 čajovej lyžičky morskej soli
• 1/2 čajovej lyžičky čerstvo zomletého čierneho korenia
• 1800 g. konzervované paradajky
• 2 bobkové listy

Recepty s podobnými prísadami: paradajky, šťouchané paradajky, cibuľa cibuľa, cesnak, zeler, mrkva, bobkový list, marinarová omáčka

Príprava receptu:

1. Vo veľkej panvici zohrejte olej. Pridajte cibuľu, cesnak a smažte asi 10 minút do cibule transparentné. Pridajte zeler, mrkvu a 1/2 lyžičky soli a korenie. Smažte, kým nebude zelenina mäkká, asi 10 minút.
2. Pridajte šťavu z paradajok, bobkový list a dusený pokrm prikryte slabým teplom, kým omáčka nezhustne, asi 1 час.
3. Odstráňte bobkový list. Podľa chuti pridajte soľ a korenie, omáčka môže byť variť deň predtým. Chladí sa a je pevne uzavretý chladnička. Pred použitím sa zahrejte.