Mascarpone syry a ostružinové muffinové sendviče – podrobný recept autormi receptúry je Robert Atalla, ml. (Robert Atallah, Jr.) 
The photoriad: Andrew McCall Čas: 35 min. Obtiažnosť: ľahká Množstvo: 4 dezertový sendvič Recepty používajú odmerné nádoby s týmito objemami: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (Art.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 8 plátok hotového libra alebo sušienkový koláč
- 3/4 Čl. syr mascarpone
- 2 lyžice. l. granulovaný cukor
- 1 lyžička vanilkový extrakt
- 1/4 Čl. opekané nakrájané pekanové orechy
- 4,5 lyžice. l. (65 g) Maslo, miestnosť teplota
- 1/2 lyžice. ľahký trstinový cukor
- 1/4 Čl. tukový krém
- 275 ml. ostružina
- 1 polievková lyžica. l. koňak
Recepty s podobnými prísadami: košíček, sušienky, černice, syr, syr mascarpone, orechy, pekanové orechy, vanilkový extrakt, cukor hnedá, krémová, koňaková
Príprava receptu:
- Vmiešajte do misky syr mascarpone, granulovaný cukor a vanilku extrahujte, až kým nebude hladký. Pridajte pekanové orechy, prikryte a pred podávaním dajte na chladné miesto.
- Zohrejte veľkú panvicu na strednú teplotu. Na šírenie plátky koláča na oboch stranách s trochou masla (približne 2 polievkové lyžice z celkového množstva). Vyprážajte muffiny v panvica do zlatista, asi 2 minúty. s každým side.
- Pridajte zvyšné maslo na tú istú panvicu (2,5 lyžice). l.) a hnedého cukru. Varte pri strednej teplote miešanie, kým sa olej neroztopí, asi 3 min. Opatrne pridajte krém a pokračujte vo varení za stáleho miešania, ďalších približne 1 min. Vmiešajte ostružiny a hnette pár bobúľ zadná strana lyžice. Pridajte koňak na panvicu a opatrne zapáliť. Omáčku varíme, kým oheň nezhasne.
- Polovicu plátky koláča rozotrite surovým mascarpone, prikryte zvyšné plátky. Plody položte na sendviče a nalejte Ponúkame recept na sendviče z francúzskych toastov.
