Memphisová BBQ omáčka – podrobný prijať prípravu. 
Photo of the dish: ЭндрюPurcellová doba: 30 minút Obtiažnosť: ľahká suma: pribl. 1 liter Recepty používajú odmerané nádoby s objemom: 1 pohár (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 jedáleň lyžica (lyžica l.) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 2 lyžice. l. rastlinný olej
- 1 polievková lyžica. nakrájanú cibuľu
- 2 strúčiky cesnaku, rozdrvte
- 3 lyžice. kečup
- 1/2 lyžice. jablčný ocot
- 1/4 Čl. tmavohnedý cukor
- 1/4 Čl. steak omáčka
- 1/4 Čl. worcestershire omáčka
- 3 lyžice. l. sirup
- 3 lyžice. l. horčica
- 1/2 lyžičky mleté zelerové semená
- Hrubá soľ
- 1 – 2 lyžičky fajčiarska tekutina (aromatický tekutý dym)
Recepty s podobnými prísadami: cibuľa, cesnak, kečup, jablčný ocot, hnedý cukor, steaková omáčka, omáčka Worcestershire, melasa, horčica, zelerové semienka, tekutý dym
Príprava receptu:
- Rastlinný olej zohrejte na panvici so silným dnom. pridať cibuľa, cesnak a smažiť, 6 – 7 min., až zlatohnedá. pridať kečup, 1 polievková lyžica. voda, ocot, hnedý cukor, obe omáčky, melasa, horčica, zeler a 1 lyžička. soľ. Potom priveďte do varu znížte teplotu a varte pri nízkej teplote do cibule asi 15 minút zmäkne Vmiešajte dymovú kvapalinu a omáčku pretlačte cez sito.
