Miso polievka s tofu a šampiňónmi – podrobný prijať prípravu. 
Time: — В рецептахodmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Článok) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
- 10 g. kombu (riasy riasy), približne 2 – 3 štvorcové list
- 4 lyžice. voda alebo zeleninový vývar (pozri recept nižšie)
- 3 veľké sušené huby Muer
- 2 lyžičky sójová omáčka
- 2 strúčiky cesnaku, kotleta
- 1 polievková lyžica. l. nasekaný zázvor
- 1/2 lyžice. mladé bambusové výhonky, tenké nasekané
- 1 polievková lyžica. l. biela alebo žltá miso pasta
- 1/4 Čl. jemne nasekanú zelenú cibuľu a posypeme
- 110 g. nakrájaný 1 cm tofu
Recepty s podobnými prísadami: huby, morské riasy, sója omáčka, zelená cibuľa, koreň zázvoru, cesnak, tofu
Príprava receptu:
- Namočte huby do malej misky a nechajte stáť asi 30 min. Opláchnite a nasekajte.
- Na panvici opečte cesnak, zázvor a bambusové výhonky miernu horúcu minútu, na prípravu vývaru “kombu dashi”: na veľkej panve namočte kombu riasy voda po dobu 30 minút Zahrejte na stredné teplo takmer do varu. Získajte kombo tesne pred varom zmesi a vyhodiť to.
- Znížte teplotu na nízku a zbierajte penu z povrchu. Varte vývar po dobu ďalších 2 minút a do húb pridajte Muir, sójovú omáčku a dashi. varíme do mäkkých húb asi 10 minút. Vyskočte štrbinovou lyžicou a keď sa dostatočne ochladia, aby si nespálili ruky, tenko rezať. Znovu vložte tekutinu spolu so vyprážanou zeleninou. V samostatnej miske trochu premiešajte pastu miso vývar sa rozpustí. Nalejte do polievky, pridajte zelenú varíme cibuľu a tofu na miernom ohni za stáleho miešania zahrievajte asi 3 minúty Podávajte ihneď.
