Choppino morská polievka – jedlo, ktoré bolo pôvodne večera jednoduchých rybárov a postupom času sa stala skutočnou pochúťkou, slúžil v najlepších reštauráciách. Napriek talianskemu názvu táto polievka bola vynájdená v americkom meste San Francisco Talianski rybári, ktorí uvarili vývar s paradajkovou omáčkou najrôznejších čerstvých úlovkov. Zvyčajne to boli lacné mušle v škrupinách a rôznych druhoch rýb. Ale teraz v choppine často dať a rafinovanejší morský život. Pripravte chutnú polievku biele víno a paradajková pasta s mušľami, mušľami, krevetami a rybie filé a podávame s čerstvým chlebom a pohárom bielej вина. 
Time: 1 hour. 30 min. Obtiažnosť: ľahká Časti: 6 Recepty používajú rozmerový rozmer kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
- 700 g. – najrôznejšie silné rybie filé ako halibut alebo losos, nakrájaný na kúsky po 5 cm.
- 450 g kefový manilský mäkkýš
- 450 g slávky umyté kefou, ošúpané z brady
- 450 g surové veľké krevety, ošúpané z lastúr a črevná žila
- 3 lyžice. l. olivový olej
- 1 veľký koreň fenikla, tenké plátky
- 1 cibuľa, nasekané
- 3 veľké šalotky, nasekané
- 2 lyžičky soľ
- 4 veľké strúčiky cesnaku, jemne nasekané
- 3/4 lyžičky drvené vločky z červeného korenia a prípadne podľa chuti
- 1/4 Čl. paradajková pasta
- 1 plechovka (800 g). Konzervované paradajky ako také nakrájanú šťavu
- 1,5 lyžice. suché biele víno
- 5 lyžíc. zásoby rýb
- 1 bobkový list
Recepty s podobnými prísadami: halibut, krevety, mušle, mušle, biele víno, paradajková pasta, šťouchané paradajky, šalotky, feniklová cibuľa, vločky z červeného korenia, cesnak
Príprava receptu:
- Vo veľmi veľkej panvici na miernom ohni zohrejte olivu olej. Pridajte fenikel, cibuľu, šalotky, soľ a smažte do priehľadnosť cibule, asi 10 minút. Pridajte cesnak a 3/4 lyžičky. vločky z červeného korenia a smažte ďalšie 2 minúty. pridať paradajková pasta. Pridajte paradajky s džúsmi, vínom, rybou zásobou a bobkový list. Zakryte a privarte k varu. Odbočte oheň na mierne nízky. Keď pomaly, zakryte a uvarte varíme, kým sa všetky príchute nezmiešajú, približne 30 minút.
- Pridajte do varnej tekutiny mušle a mušle. veko veko a varte, kým sa ich umývadlá nezačnú otvárať, asi 5 minút. Pridajte krevety a ryby. Varte na miernom ohni. – jemným miešaním, kým nie sú ryby a krevety pripravené, a – mäkkýše – úplne otvorené, približne 5 minút (vyhodiť) neotvorené mäkkýše a mušle). Soľ a korenie podľa chuti.
- Polejte polievku do misiek a podávajte.
