Nemecké knedle “Spetsle” s cesnakovým a syrovým dresingom – podrobné zdieľajte s priateľmi: 
Čas: 20 minút Obtiažnosť: ľahká Dávkovanie: 4 Používa sa v receptoch odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 1/2 lyžice. studená voda
- 1 a 3/4 Čl. pšeničná múka plus nejaké ďalšie na miesenie
- 2 vajcia
- 1 lyžička soľ
- 3 l nízka soľ kuracieho mäsa
- 3 lyžice. l. (45 g) Maslo
- 1 lyžička nasekaný cesnak
- 2 lyžičky nakrájanú čerstvú petržlenovú vňať
- 2 lyžice. l. jemne nastrúhaný parmezán a ďalšie na výzdoba
- Soľ a mleté čierne korenie
- Doplnková výbava: pizzu
Recepty s podobnými prísadami: múka, vajcia, parmezán, cesto čerstvý, cesnak, petržlen
Príprava receptu:
- V miske strednej veľkosti s drevenou lyžicou zmiešajte vodu, múku, vajcia a soľ. Cesto vložte na čisté doštičky. posypať múka obojstranne a nakláňajte sa do dlhého obdĺžnika, asi 30 x 5 cm a hrúbka 0,3 cm nakrájajte obdĺžnik na pásy dlhé 5 cm a šírky 0,5 cm.
- Vo veľkej panvici dajte kuracie mäso uvariť. Naplňte veľkú misku ľadovou vodou. Hodiť shtzple v dávkach varte vývar a varte dovtedy, kým cestoviny neplávajú na povrch. Preneste pastu do ľadovej vody. Vypustite vodu a položte špendlík plech na pečenie. Rovnakým spôsobom pripravujte ďalšie porcie.
- Na panvici strednej veľkosti nechajte maslo rozpustiť mierne zahrievajte, až kým nezmení svetlo na hnedú. Dajte cesnak a svetlo hnedá. Dajte hrot na panvici na cestoviny zahriatie. Pridajte petržlen, syr, soľ a korenie podľa chuti. v miske posypané parmezánom.
