Paradajková omáčka Choca – podrobný recept na varenie priateľom: 
Fotoalbum: Elizabeth Beckles Čas: 35 min. V receptoch odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Článok) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 8-10 umytých paradajok v tvare slivky
- Soľ podľa chuti
- 4 strúčiky cesnaku
- 1/2 papričky jalapeno alebo škótskej kapoty
- 2 vetvičky koriandra
- 1/3 Čl. kukuričný olej
- 1 tenká plátok malej cibule
Recepty s podobnými prísadami: paradajková omáčka, paradajky slivka, jalapeňos, cibuľa, koriandr
Príprava receptu:
- Dajte paradajky na špajdle a pečte na otvorenom ohni. alebo nakrájajte na polovicu a nakrájajte plátok na plech a pečte pod grilom. Pečieme, kým sa pokožka nespáli a nezačne zaostávať za dužinou. Vyčistite spálenú pokožku. Rozdrviť vidličkou paradajky a pridajte soľ.
- Cesnak, korenie a koriandr rozmixujte v trecej miske. Zmiešajte s paradajkami zemiaková kaša. Na panvici zohrejte trochu oleja a cibuľu opražte karamelizácie. Do paradajok pridajte horúcu karamelizovanú cibuľu zmesi.
