Paradajková polievka Gazpacho – podrobný recept na varenie. priateľom: 
Čas: 30 minút Obtiažnosť: ľahká Dávkovanie: 6 Používa sa v receptoch odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
- 9 veľkých zrelých paradajok
- 2 olúpané a olúpané semená a nasekané stredne uhorky veľkosť
- Polovica nasekané avokádo
- 1 nasekané červené cibuľové médium veľkosť
- 1 nakrájanú papriku
- 1/3 Čl. olivový olej
- 6 lyžíc. l. ocot z červeného vína (alebo podľa chuti)
- 3 nasekané strúčiky cesnaku
- 1 – 2 jemne nasekané jalapenos
- V mlyne sa rozdrvila soľ a čierne korenie
- 1/4 Čl. jemne nasekané čerstvé listy bazalky, koriandra alebo petržlen (voliteľné)
Recepty s podobnými prísadami: paradajky, uhorky, avokádo, paprika sladká, červená cibuľa, cesnak, vínny ocot, paprika, bazalka, koriandr, petržlen
Príprava receptu:
- Odstráňte jadro z paradajok a ponorte ich asi do vriacej vody na 10 sekúnd, aby sa ľahšie odlúpol. Dajte paradajky do ľadu vodu vychladnúť a potom odlupovať. Rezané paradajky nakrájajte na polovicu a šťavu vytlačte kameňmi do sitovej súpravy nad misku. Nechajte šťavu a zlikvidujte semená. Rozdrvená polovica Paradajky s kuchynským robotom alebo mixérom. Ostatné nakrájajte paradajky hrubo.
- V miske zmiešame nakrájané a pyré paradajky a pyré pridajte zostávajúcu šťavu. Pridajte uhorky, avokádo, červenú cibuľu, paprika, olej, ocot, cesnak a jalapenos. soľ a korenie podľa chuti. Pred podávaním chladte najmenej hodinu. Nalejte gazpacho do 6 misiek. Ozdobte podľa potreby posypané čerstvými bylinkami.
