Pečená morka s jablkami a šalviou – podrobný prijať prípravu. 
Time: 5 час. 10 min. Obtiažnosť: stredná Suma: 1 morčacie recepty odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Článok) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
Pre morky:
- 1 (6-7 kg.) Roztopená morka
- 3 lyžice. l. rastlinný olej
- Soľ a čerstvo mleté papriky
- 10 čerstvých listov šalvie
- 1 oranžová, nakrájaná na polovicu
- 1 hlávkový cesnak, odrezaný od základne
- 2 stredne veľké červené cibule, olúpame a nakrájame na štyri časti
- 3 stredne veľké červené jablká, jadro a znížiť na polovicu
Pre omáčku:
- 6 lyžíc. l. (90 g) Maslo
- 6 lyžíc. l. múka
- Kuracie mäso
- Niekoľko čerstvých listov šalvie
- Jablečná šťava
- Soľ a čerstvo mleté papriky
- Muškátový oriešok
Recepty s podobnými prísadami: Turecko, šalvia, pomaranče, cesnak, cibuľa, jablká, múka, jablková šťava, muškátový orech
Príprava receptu:
- Pripravte morčacie mäso: vyberte morčacie mäso z chladničky a nechajte stáť pri izbovej teplote, približne 30 – 45 minút. Odstráňte droby a odrežte si krk, nechajte omáčku. Opláchnite vodou zvnútra a von, utrite dosucha papierom uteráky. Nasaďte morčacie mäso 2 lyžicami zeleniny olejom, nastrúhajte hojne soľou a čerstvo mletým korením. robiť malé rezy na morčacom prsníku a listy umiestnite pod kožu šalvia, nastrúhajte šťavu s polovicou pomaranča, zvyšnú polovicu – nakrájajte pomaranč na plátky a vložte ho do dutiny morky a tiež pridať hlavu cesnaku.
- Kuracie mäso uvarte: predhrievajte rúru na 250 ° C. Vložte morku do veľkej nádoby na pečenie a vložte ju pečieme do zlatohneda, asi 20 – 30 minút. Zmiešajte cibuľu, jablká a 1 lyžicu v miske rastlinný olej, pridajte krkovica, soľ a korenie.
- Znížte teplotu v rúre na 180 ° C a pridajte do moriaka jablká, cibuľa a krk. Pokračujte v pečení a nalievajte šťavu z plechu na pečenie každých 45 minút, kým vnútorná teplota mäsa nedosiahne 70 C. Môžete to overiť vložením teplomeru do najhrubšej časti mäso bližšie k kosti. Vyberte z rúry a nechajte stáť 30 minút.
- Pripravte omáčku: maslo rozpustite v panvici na miernom ohni a pridajte múku, restovanú, miešajte do zlatá farba, asi 3 až 5 minút. Nalejte za miešania kurací vývar a varíme. Medzitým nalejte do inej panvice na panvici morčacieho džúsu pridajte listy krku a šalvie, trochu nalejte jablkovú šťavu a privarte, povarte ju a nalejte do omáčky, pridajte muškátový oriešok, soľ a korenie, varíme do tučný.
- Dajte Turecko na servírovací tanier a umiestnite ho okolo varené jablká a cibuľu, obloha so šalviou, Podávame s omáčkou. Recept “Klasická morčacia omáčka”
