Krásny, chutný a šťavnatý ovocný koláč s polievkou a drobivý koláč bez pšeničnej múky – to je realita! presne odmerajte všetky ingrediencie a postupujte podľa všetkých krokov receptu, aby ste ich mali Získal sa perfektný bezlepkový koláč. Pšeničná múka v cesta nahradí ryžovú múku a tapiokový škrob, pridá sa aj vajce bielkoviny, maslo, smotanový syr a cukor. To so skúškou bolo ľahšie sa pracuje, chladí sa a úhľadne valí pohyby medzi dvoma listami papiera. Na plnenie ľubovoľný zmes sezónneho ovocia a bobúľ, ako sú sladké polevy hrušky a kyslé brusnice, aby sa dosiahla vynikajúca rovnováha textúra koláča. Ovocie zmiešajte so škrobom a polevou ochladenie hotového koláča sa nerozšírilo a nevyzeralo chutný. 
Čas: 1 hodina. 55 minút Obtiažnosť: ľahká Porcie: 6 – 8 Recepty používajú rozmerový rozmer kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
Cesto
- 2 lyžice. hnedá ryžová múka
- 0,5 lyžice. tapiokový škrob
- 1/4 Čl. cukor
- 0,5 lyžičky soľ
- 1 polievková lyžica. chladený smotanový syr
- 1 polievková lyžica. chladené maslo
- Bielkoviny 2 vajec
Ovocná náplň
- 3 lyžice. hrušky Bartlett alebo Anjou, olúpané a nasekané (približne 4 stredne hrušky)
- 2 lyžice. čerstvé alebo mrazené brusnice
- 1,5 lyžice. cukor
- 2 lyžice. l. tapiokový škrob
- 2 lyžičky jemne nastrúhaná pomarančová kôra
- 1 lyžička vanilkový extrakt
- 1/4 lyžičky pozemné nové korenie
- 1 vajce, bití 2 lyžice. l. voda, na mazanie
Recepty s podobnými zložkami: bezlepková múka, tapioka, smotanový syr, citrónová kôra, nové korenie, hrušky, brusnice
Príprava receptu:
- Kombinujte ryžovú múku, tapiokový škrob, cukor a soľ. Smotanový syr nakrájajte na veľké kúsky a maslo na kusy sú asi o polovicu menšie (aby boli rovnomerne) do cesta) a premiešajte nožom, aby sa vytvorilo hrubé cesto sypká textúra. V malej miske veveričky rozšľahajte na penu a potom pridajte do cesta za stáleho miešania, aby sa zmestilo na hrudku. tvar z testovacích 2 diskov zabaľte a vložte do chladničky hodinu tvrdnúť.
- Plnenie: hrušky a brusnice zmiešame s cukrom, tapiokou škrob, kôra, vanilka a nové korenie.
- Predhrejte rúru na 190 ° C.
- Vyberte 1 kus cesta z chladničky, ľahko ho rozložte posypeme ryžovou múkou a vložíme medzi 2 listy pergamenu papiera. Cesto vyvaľkajte do kruhu s priemerom 30 cm hárok pergamenu a cesto vložte do formy V priemere 22 cm vyberte z neho zvyšný list papiera. Usporiadať ovocné cesto na cesto.
- Rovnakým spôsobom rozbaľte druhý testovací disk a vložte ho. na vrchu ovocnej náplne. Orežte a zovrite okraje cesta pomocou Na vytvorenie otvorov na vrchu použite nožnice alebo malý nôž, tak, aby vychádzala para. Hornú časť koláča namažte zmesou vajec a položte formu na plech na pečenie pokrytý pergamenom alebo fólie.
- Koláč pečieme asi 50 minút, až kým koláč nebude opečený a náplň sa nevarí. Koláč sa úplne ochladí na teplotu miestnosti. teplota a sekanie. Alebo chladno a potom slúži studená.
