Portugalský fazuľový guláš s párkami – podrobný prijať prípravu. 
Time: 2 час.Náročnosť: ľahká Doručovanie: 8 – 10 Recepty, merané kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 450 g suché červené fazule alebo veľké bôby cannellini (opláchnite a vytriedite) alebo 2 konzervy (425 g) fazuľa červená
- 225 g. nakrájaná slanina (nakrájaná na plátky) voliteľný)
- 225 g. nakrájané na plátky s hrúbkou 0,5 cm chorizo klobásy (pikantná sušená korenená klobása) alebo iné horúca klobása
- 2 plátky 1 cm. Hľuzy zemiakov Yukon Gold stredná veľkosť
- 1 nahrubo nasekanú veľkú cibuľu
- 4 strúčiky cesnaku stredne krájané na plátky veľkosť
- 1/4 Čl. paradajková pasta
- 4 lyžice. voda
- 1 plechovka (800 g)
- 2 nasekané zelerové stonky
- 1 žltá paprika, nakrájaná na kocky
- 1 červená paprika, nakrájaná na kocky
- 2 lyžice. l. med
- 1 polievková lyžica. l. sladká paprika
- 2 lyžičky hrubá soľ a ďalšie
- 1 stredný bobkový list
Recepty s podobnými prísadami: červené fazule, biele fazule, slanina, chorizo klobása, zemiaky, paprika, zeler, cibuľa cibuľa, cesnak, paradajková pasta, paradajky, bobkový list, paprika, med
Príprava receptu:
- Ak používate suché fazule, vložte ich do veľkej misky a naplňte vodou tak, aby bola 5 cm nad hladinou fazule počas 8 hodín alebo cez noc. Vypustite vodu. Ak sa používa v konzervách fazuľa, vypustite soľanku a opláchnite.
- Umiestnite veľkú stenu s hrubou stenou na mierne teplo a vložte slaninu (ak sa používa). Slaninu opečte, kým nie je opečené a nestávajú sa chrumkavými asi 10 minút. Transfer. Vylejte všetok tuk, nechajte iba polievkovú lyžicu a znova vložte posuňte sa k ohňu. Pridajte klobásu a varte, kým nie je opečené. Preneste klobásu do misky s lyžičkou s drážkou.
- Vylejte všetok tuk a nechajte iba polievkovú lyžicu Panvicu umiestnite na mierne horúce miesto. Keď sa tuk zahreje lesk, cibuľu a cesnak, zeler a papriku, zmiešajte tak, aby boli pokryté tukom, a smažte do zlatohnedá, približne 4 min. Pridajte paradajku vložte a varte do arómy, asi 30 sekúnd.
- Pridajte zemiaky a premiešajte tak, aby boli zakryté paradajkami vložiť. Pridajte fazuľa, chorizo a zostávajúce ingrediencie okrem slaninou, a priviesť k varu na vysokej teplote. Znížte oheň na mierne slabé a varte pri nízkej teplote do chuti mix a suché fazuľa nebude pripravená, asi 1-1,5 hodiny Slaninu rozdrvte na fazuľu a podľa potreby pridajte soľ. Odstráňte bobkový list, zrná usporiadajte do misiek a slúžiť.
