Sahag je bežné indické subkontinentálne jedlo na báze zelene. Často sa do nej pridávajú rôzne prísady, napríklad syrový sirup, ako v tomto recepte. Podávajte s horúcou omáčkou tortilly (roti alebo naan), ako aj ryža. Okrem toho toto jedlo считается вегетарианским. 
Time: 1 hour. 10 min. Obtiažnosť: ľahká Doručenie: 4 – 6 kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
- 350 g Panira (indický syr), nakrájaná na kocky 2,5 cm.
- 450 g mrazený nasekaný špenát
- 1 lyžička pozemné kurkuma
- 1/2 lyžičky kajenský korenie
- 4,5 lyžice. l. rastlinný olej
- 1 stredne silná cibuľka
- 1 zázvorový plátok 2,5 cm. Peel a jemne kotleta
- 4 strúčiky cesnaku, mleté
- 1 veľké zelené chilli serrano, jemne nasekané
- 2 lyžičky pozemný koriander
- 1 lyžička mletá rasca
- 1/2 lyžičky Garam Masala
- 1/2 lyžice. jogurt bez prísad, miešajte do hladka
Recepty s podobnými prísadami: syr panir, špenát, serrano korenie, koren zázvoru, kurkuma, mleté korenie, koriander, rasca, garam masala, jogurt
Príprava receptu:
- Vo veľkej mise porazil kurkumu s kajenské korenie, 1 lyžička. soľ a 3 lyžice. l. rastlinný olej. Pridajte panikové kocky a jemne premiešajte. Nechajte syr marinovať, zatiaľ čo vy zaneprázdnený zvyškom ingrediencií.
- Špenát rozmrazte v mikrovlnnej rúre vo vhodnej miske, 5 min., potom preneste na čistú utierku a vytlačte prebytok kvapalina. Vložte do kuchynského robota, kým nebude hladký.
- Položte veľkú nepriľnavú panvicu mierne zahriať a keď sa zahreje, pridajte panir. O pár minút obráťte syr. Každý kus by mal byť opečený jedným side. Vyprážajte asi minútu alebo tak a potom položte panír z panvice na tanier.
- Nalejte zvyšných 1,5 lyžice. l. olej na varenie na panvici. Pridajte cibuľu, zázvor, cesnak, serrano chili a štipku soli. Dôležitý bod: Zmes premiešajte, kým nie je rovnomerná. farba sladkostí dúhovky, asi 15 min. Nenechajte si ujsť tento krok: toto základ misky. Ak máte pocit, že zmes zaschla a horí, pridať niekoľko polievkových lyžíc vody.
- Pridajte koriander, rasce a garam masala. Ak ste to ešte neurobili hotovo, posypeme trochou vody, aby korenie nebolo vyhorel. Varte, za stáleho miešania, až kým nebude vôňa čerstvá korenie a celková chuť jedla nebude harmonickejšia, 3-5 Pridajte špenát a dobre premiešajte, pričom korenenú zmes kombinujte s cibuľa a bylinky. Miešajte v troche soli a 1/2 lyžice. voda. Cook 5 min.
- Vypnite oheň. Jogurt trochu premiešajte tak, aby bol nie stočený. Akonáhle sa dobre spojí so špenátom, pridajte Paneer. Znovu zapnite oheň, prikryte ho a varte dovtedy, kým nie je všetko neparená, asi 2 minúty
