Pokúste sa pečiť vzduchom na sódu a do obchodu možnosť sa nevrátite. Zdieľajte s priateľmi: 
Foto misky: šéfkuchár Chuck Hughes Čas: 30 min. obtiažnosť: Ľahké množstvo: 15ks Recepty používajú objemové nádoby objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.
Prísady do receptu:
Cesto
- 2 lyžičky suché aktívne droždie
- 2/3 Čl. teplá voda
- 1,5 lyžice. prémiová múka, v prípade potreby viac
- 1/2 lyžičky soľ
- 1/2 lyžičky sóda
- 2 lyžice. l. rozpustené maslo plus na mazanie riadu
prísady
- 4 lyžičky sezamové semienka 4 lyžičky cibuľové pelety
- 4 lyžičky sušená petržlenová vňať 4 lyžičky mletá pažítka 1/2 lyžičky sušený kôpor
- 2 lyžice. l. mak (nalejte vriacu vodu a nechajte ju napučať)
- Do cesta vložte korenie
Recepty s podobnými prísadami: droždie, pažítka, petržlen, kôpr
Príprava receptu:
- V malej miske posypte teplou vodou droždie; miešať aby sa droždie rozpustilo a nechajte stáť 5 minút.
- Vo veľkej nádobe zmiešajte múku, soľ a sódu. Pridajte kvasnice a dôkladne premiešajte drevenou lyžičkou. Ak je cesto lepkavé, pridajte štipku múky, kým sa nevytvorí mäkké cesto.
- Miešajte asi 5 minút, až kým nezmäkne elastickou hmotou textúru. Lepivosť upravte pridaním malej múky. na pomocou mixéra alebo kombináciou cesta sa vytvorí mäkká guľa okolo háčika na miesenie a steny misy budú čisté. na v prípade potreby pridajte múku a cesto zhutnite.
- Vložte cesto do vymastenej misy, zakryte jedlo film a chladiť najmenej 1 hodinu alebo celkom noc (čím dlhšie to stojí, tým lepšie). Po čase pridajte do cesta korenie.
- Predhrejte rúru na 220 ° C, nastavenie mriežky do stredu. Panvicu prikryte pergamenovým papierom.
- Použite ťažký valček na pripútanie cesta do obdĺžnika rozmer asi 45 x 15 cm a nie hrubší ako 0,3 cm krátke konce, odstránenie prebytočnej múky, aby sa vytvorila 3-vrstva buchty. Valivý kolík znova rozviňte. Cesto cesta prepichnite špíz. Rezajte kruhy rezačkou na pizzu. Položte cesto pripravený plech na pečenie. Ľahko posypte soľou zhora z výšky 30 vidieť, aby sa vyrovnal.
- Pečieme, až mierne zapečené a krehké po dobu 15-20 minút. v počas pečenia niekoľkokrát skontrolujte buchty, aby boli extrémne príliš hnedé. Ak buchty nie sú pečené rovnomerne, vymeniť ich.
- Vyberte z rúry a namažte rozpusteným maslom. Nechaj to vychladnúť Poznámka: Pečenie z kysnutého cesta. sa dá urobiť vzdušným pridaním sódy, ktorá je v tukovej fáze dobre premieša múku a vodu.
