Spanakopita (grécky špenátový koláč) – podrobný prijať prípravu. 
Time: 1 hour. 25 min. Obtiažnosť: ľahká Množstvo: 60 trojuholníkových koláčov B recepty používajú odmerané nádoby s objemom: 1 pohár (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (št.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica l.) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 900 g. špenát (opláchnite a vypustite vodu)
- 450 g listy z cesta
- 1/3 Čl. olivový olej
- 1 zväzok nakrájanej zelenej cibule (biele a zelené časti)
- 1/4 Čl. jemne nasekanú petržlenovú vňať
- Soľ a mleté čierne korenie
- 225 g. rozpadaný syr feta
- 1 – 2 mierne vajcia
- 1 polievková lyžica. (225 g). Roztopené maslo
Recepty s podobnými prísadami: špenát, filo cesto, vajcia, syr feta, zelená cibuľa, petržlen
Príprava receptu:
- Zohrejte polievkovú lyžicu oleja na veľkej panvici napoly špenát a smažte, kým sa neusadí, za stáleho miešania s kliešťami, asi 2 minúty Dajte špenát a stlačte prebytok Kvapalina, potom nahrubo nasekajte. Opakujte s zvyšný špenát pomocou ďalšej lyžice olivového oleja. Vylejte všetku tekutinu z panvice a nalejte zvyšnú olivu olej. Pridajte zelenú cibuľu a smažte, kým nebude mäkká, asi 2-3 min. Dajte špenát na cibuľu spolu s petržlenom, soľou a korením. Varte na miernom ohni 1 – 2 minúty, potom vyberte z tepla a nechajte ochladiť. (To všetko sa dá urobiť deň vopred a uložiť do chladnička).
- Pridajte syr feta a toľko vychladeného vajíčka do chladenia špenátová zmes zvlhla, predhrejte rúru na 180 ° C. tuk malé množstvo roztavenej krémovej pečiacej fólie Maslo rozviňte na rovnom povrchu a zakryte pergamenový papier a vlhká utierka tak, aby nevyschla alebo stal sa krehkým. Ostrým nožom nakrájajte cesto na prúžky s rozmermi 8×28 cm prikryte uterákom. Kuchárskou kefou zamiešajte ploché cesto filo s rozpusteným maslom.
- Dajte jednu malú lyžičku náplne špenátu na diaľku 2,5 cm od okraja cesta. Zalomte koniec na náplň trojuholník, potom pokračujte v zabalení pásu do trojuholníkov, ako zložiť vlajku. To isté urobte so zostávajúcimi prúžkami. cesto, ktorým sa trojuholníky s náplňou na plech a prikryje ich uterák pred pečením. Trojuholníky jemne namažte maslom, potom ich pečieme 20-25 minút, až kým nezmiznú a chrumkavé. Podávajte horúce. (Pred pečením trojuholníkov môžete zmraziť položením vrstiev pergamenovým papierom tak, aby trojuholníky nie prilepené k sebe. Pečte zmrazené trojuholníky 10 minút. dlhšie.)
- V pekáčke: Namažte pekáč vo veľkosti 23×33 cm. Maslo a dajte na spodnú stranu 6 listov filo, každé namažte maslom. Dajte špenát na cesto vypchávky, potom prikryte 6 ďalšími listami filo a každý z nich namažte maslo. Na vrchných troch listoch urobte rezy ostrými s nožom. Pečieme 40-45 minút, kým nezískne zlato. Nechajte stáť 15 minút, potom nakrájajte na štvorčeky a podávajte teple.
