Nádherná, výdatná a vkusná omeleta Španielsky štýl sa pripravuje vo forme sendviča, v ktorom vo veľkom tenká omeleta zabalená do tradičných španielskych surovín: jamon, Ovčí syr Manchego a katalánska romesco omáčka. Hlavné zložky omáčka – pražené lieskové orechy, paradajky, pikantné papriky a korenie. Jeho jedinečná chuť je kombinovaná s takmer akýmkoľvek jedlom, či potom morské plody, mäso alebo zelenina. Polovica omelety v panvici posypeme syrom, položíme na vrchný plátok jamon, zalejeme omáčkou rommesco, nakrájajte omeletu na polovicu a počkajte, kým sa syr neroztopí. Podávajte na raňajky alebo na ľahkú večeru s pohárom červenej вина. 
Time: 35 мин. obtiažnosť: ľahké porcie: 4 Recepty používajú odmerné nádoby s objemom: 1 pohár (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (Art.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
Romesco omáčka
- 1/4 Čl. lieskové orechy (s kožou)
- 1/3 Čl. olivový olej + extra na mrholenie
- 1/4 Čl. toastové mandle
- 1 krajec chleba s kôrou nakrájaný na kocky s priemerom 1 cm.
- 2 strúčiky cesnaku, nakrájané
- 0,5 lyžičky vločky z červeného korenia + navyše podľa chuti
- 1 celé paradajky, konzervované vo vlastnej šťave, čistený
- 1/4 Čl. konzervované červené papriky (najlepšie piquillo)
- 0,5 – 1 lyžica. l. červený vínny ocot
omeleta
- 5 veľkých vajec
- 1 nasekanú zelenú cibuľu
- 0,5 lyžice. hrubo strúhaný syr Manchego
- 3 tenké plátky Iberico Jamon alebo Serrano Jamon
Recepty s podobnými prísadami: lieskové orechy, mandle, chlieb biele, cesnak, paprika, paradajky, pikantné korenie, vínny ocot, vajcia, zelená cibuľa, syr manchego, šunkový jamon
Príprava receptu:
- Pripravte omáčku: Predhrejte rúru na 175 ° C. liať lieskové orechy na plech a smažte v rúre, kým nedosiahne zlatohnedú farbu, 10-15 minút. Teplé orechy zabaľte do čistej utierky a utrite odstrániť šupku.
- Na panvici s nepriľnavou vrstvou s priemerom 22 cm mierne teplo, teplo 1/3 lyžice. olivový olej. Pridajte lieskové orechy, mandle, chlieb, cesnak a paprika a restované do zlatohneda asi 3 minúty. Preneste do spracovateľa potravín, pridajte paradajku, pikantné korenie, ocot a 1/4 lyžičky. soľ a brúsiť, s podľa potreby riedenie vodou. Pridajte soľ a červené korenie podľa chuti.
- Varte omeletu: V miske porazte vajíčka pridaním štipky soľ a pažítka. Dajte panvicu na miernu teplotu a znova podľa potreby pridajte viac oleja. Nalejte vajcia a opražte 3 minúty, rozdelenie okrajov silikónovou špachtľou na surové vajíčko tiekla k okraju. Posypte syrom a potom dajte na polovicu jamon a 1/4 lyžice. omáčka. Smažte, kým sa syr neroztopí a vajcia zmraziť 2-3 minúty. Zložte omeletu na polovicu a náplň uzavrite. Podávame so zálievkou.
