Španielska glazúrová polievka Gazpacho – podrobný prijať prípravu. 
Time: 15 мин. obtiažnosť: ľahké porcie: 5 Recepty používajú odmerné nádoby s objemom: 1 pohár (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (Art.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
- 4 zrelé paradajky
- 1/2 lyžice. olivový olej
- 60 ml. jablčný alebo sherry oct
- 2 lyžice. paradajková šťava
- 1 polievková lyžica. nakrájané na kocky alebo mierne sušené bageta
- 2 olúpané a rezané kože a semená
- 1 nasekané červené korenie
- 1 nasekanú červenú cibuľu
- 1 polievková lyžica. l. nasekaný cesnak
- 1/2 zväzok nakrájaných čerstvých petržlenových listov
- 1/2 zväzok nakrájaných čerstvých listov koriandra
- 1 polievková lyžica. l. olúpané, mleté papriky jalapeno (možno nahradiť horúcou omáčkou)
- soľ
- Krájané alebo nakrájané avokádo na dekoráciu
Recepty s podobnými prísadami: paradajky, paradajková šťava, korenie jalapeňos, uhorky, avokádo, červená cibuľa, cesnak, jablčný ocot, sherry ocot, bageta, petržlen, koriandr
Príprava receptu:
- Na panvici strednej veľkosti dajte soliť do varu voda. Urobte krížové rezy na paradajkách nad a pod. Nakrájajte paradajky vo vriacej vode, až kým kôra nezačne klesať, asi 20-30 sek. Dajte paradajky do misky ľadovej vody ochladiť ich. Paradajky olúpajte z kože a semien a potom nasekajte ne.
- V stredne veľkej miske kombinujte olivový olej, ocot a paradajková šťava. Dobre premiešajte a potom nasekané nakrájaný chlieb tak, aby bol nasýtený touto zmesou. V inej miske mix nakrájaných paradajok, uhoriek, papriky, cibule, cesnaku, petržlen, koriandr a jalapenos. Ak je to potrebné, nechajte 1/2 lyžice. táto nasekaná zmes na dekoráciu. Soľ podľa chuti ingrediencie v mixéri alebo kuchynskom robote a pomelú na homogénny stav. Podávajte chladené, podľa potreby ozdobte avokádo a nakrájanú zeleninu.
