Ľahký a osviežujúci šalát na úrovni reštaurácie sa zlepší desiatu pri každej domácej dovolenke. Špenát alebo rukolou zmiešajte s Plátky sladkých pomarančových a vyprážaných olív Navel a sezóna s vinaigrette dresingom s pomarančovým džúsom a olejom, v ktoré olivy boli vyprážané s vôňou pomarančovej kôry a rozmarínu. Posypeme syrom ricotta, slanejšou odrodou ricotta. Tento šalát je nielen plný zaujímavých chutí, ale aj vyzerá veľmi jasne, módne a veľkolepo na tanieri. priateľom: 
Čas: 20 minút Náročnosť: ľahká Doručenie: 8 – 12 Recepty odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Článok) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
Listový šalát
- 12 polievková lyžica. listy špenátu alebo rukola
- 6 stredných Navel pomarančov
- 4 lyžice. l. olivový olej
- 2 lyžice. l. jemne nasekané čerstvé rozmarínové listy
- 1 polievková lyžica. marinované čierne olivy v oleji, posypané, znížiť na polovicu
- 120 g. syr ricotta
- Jemná morská soľ, najlepšie sivá
Vinaigrette dresing
- Šťava z 2 pomarančových pomarančov
- Jemná morská soľ, najlepšie sivá
Recepty s podobnými prísadami: špenát, rukola, syr ricotta, olivy, rozmarín, pomaranče
Príprava receptu:
- Pomocou škrabky rozdrvte šupku s dvoma pomarančmi v prúžkoch. Prúžky rezajte pozdĺžne čo možno najtenšie, aby ste získali 2 Art. l. tenké pruhy. Nasekanú kôru odložte stranou, odpočinok vyhodiť to. Ostrým nožom odlúpajte celú šupku zo 6 pomarančov a nakrájajte ich na polovicu. Odrežte každú polovicu Plátky hrubé 0,5 cm v tvare polkruhu. Odstráňte kosti.
- Na panvici s priemerom 25 cm Olivu zohrejte na vysokej teplote olej. Pridajte rozmarín a smažte na niekoľko sekúnd a potom pridajte olivy. Smažte 10 sekúnd alebo do olív začnú absorbovať vonný olej z rozmarínu. Miešajte v 2 lyžice. l. riedko nasekaná pomarančová kôra. Fry pre niekoľko sekúnd, potom vyberte panvicu zo sporáka a ochladte zmes v panvici.
- Nalejte pomarančový džús do stredne veľkej misky a nalejte dvakrát toľko olivového oleja. Miešajte do hladka konzistencie. Soľ a korenie podľa chuti.
- Vložte špenát do veľkej misky. Pridajte plátky pomaranča a z panvice pridajte zmes olív a kôry. Pridajte vinaigrette dresing a jemne premiešajte, aby sa rovnomerne rozložil špenát. Soľ a korenie. Vložte šalát do servírovacej misky alebo do delené dosky. Okamžite naneste trochu slanej ricoty na vrchol platí aj tu.
