Ohromujúce buchty na cukor a škoricu a pokryté lepivou glazúrou s chrumkavými mandľovými lístkami. Aby boli kotúče dokonale ľahké a vzdušné, cesto pred formovaním sa zmestí dvakrát. Prvýkrát za hodinu pri izbovej teplote druhýkrát v chladničke počas 4 hodín hodín a pred pečením cesta musíte vzdialiť ďalších asi 1 ,5 hodín. Takže tieto buchty naplánujte vopred. Proces varenia zdĺhavé, ale stojí za to. Buchty pečené vo forme spolu s glazúra vyrobená na základe hnedého muštovcového cukru, ktoré spolu s medom pridajú do pečenia úžasný karamel привкус. 
Time: 7 час. 45 minút Obtiažnosť: stredná Množstvo: 12 roliek Použité recepty odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents
Prísady do receptu:
glazúra
- 1 polievková lyžica. muškátový cukor
- 4 lyžice. l. (60 g) Maslo
- 1/3 Čl. med
- 1/4 Čl. čerstvo vylisovaná pomarančová šťava
- Jemne nastrúhaná chuť z 1 pomaranča
- 1 polievková lyžica. nakrájané mandle, ľahko opekané
Cesto
- 1 vrecúško (7 g, 2 a 1/4 lyžičky). Sušené droždie
- 1 polievková lyžica. teplé mlieko (približne 40 ° C)
- 1/4 Čl. granulovaný cukor + voliteľná štipka
- 1/4 Čl. maslo
- 1,5 lyžičky vanilkový extrakt
- 1 žĺtok, kategória CO
- 2 a 3/4 Čl. múka
- 3/4 lyžičky soľ
plniaci
- 8 lyžíc. l. zmäknuté maslo
- 1/3 Čl. granulovaný cukor
- 1 polievková lyžica. l. mletá škorica
Recepty s podobnými prísadami: Muscovado cukor, maslo, med, pomaranče, mandle, droždie, mlieko, cukor, vanilkový extrakt, vajcia, prémiová múka, škorica
Príprava receptu:
- Namažte pekáč 22×32 cm.
-
glazúra
Na panvici kombinujte cukor, maslo, med, pomarančový džús a chuť a privarenie; varte, kým ho nezhustne. Polejte polevu do pripravenej formy a rovnomerne nalejte orechy na vrchu.
-
Cesto
Nalejte kvasnice so štipkou granulovaného cukru na teplé mlieko; počkajte, kým zmes nepení, asi 5 minút. Tavenina 1/4 lyžice. maslo a zmiešajte s vanilkovým a vaječným žĺtkom droždie.
- Vo veľkej mise zmiešajte múku, 1/4 lyžice. cukor a soľ. miešať Zmes droždia a lepkavé cesto. Dajte cesto pomalú pracovnú dosku a hnette, až kým nebude nebude mäkký a elastický, 6-8 minút. (Cesto bude mäkké a jemné elastický, ale trochu lepkavý.) Vytvorte guľu, mastnotu rozpustené maslo a vložte do veľkej misky. veko s plastovým obalom a nechajte stúpať asi 1 hodinu, kým cesto zdvojnásobí objem.
- Rozmiešajte cesto a znova sa zformujte do gule. Vráťte sa do misy prikryte plastovým obalom a chladom na 4 hodín.
- Cesto nakrájajte na obdĺžnik s rozmermi 25×20 cm. jeho dlhú stránku k sebe. Rozprestierajte sa po celej ploche zmäknuté maslo. Zmiešajte 1/3 lyžice. cukor a škorica a posypeme maslom. Roll do dlhé tesné role; stlačte dlhú hranu, aby sa zvitok utesnil. Použitie vlákna nakrájajte na 4 cm buchty a rovnomerne rozotrite buchty v uniforme. Prikryte a nechajte stúpať pri izbovej teplote do nebudú sa zdvojnásobovať, asi 1,5 hodiny.
- Predhrejte rúru na 175 ° C. Pečieme buchty do zlate farby, 30-35 minút. Nechajte pôsobiť pri izbovej teplote 10 minút, potom ju vytiahnite z formy a podávajte v teple.
